蛋黄酥是很多人都较为喜欢吃的一种美味食物，需要火灾来烤，一般全是用电烤箱来开展制做的，自然假如家里沒有电烤箱，还可以用微波炉加热制做，用微波炉加热制做的情况下一定要掌握一些常见问题，例如蛋糕烘焙的時间不可以过长，假如烤制不太好，乃至非常容易造成 蛋黄酥出現崩裂的状况，我们看来一下这些方面的內容。

微波炉加热能够 做蛋黄酥吗

能够 的，可是微波加热的烤串比不上电烤箱不可以双面都烤，半途也要翻一下边。微波炉加热较大的缺陷是仅有容易上火，可是蛋糕烘焙许多 都需要左右火，因此 在烤的情况下要拿出来翻过来。

蛋黄酥可以用微波炉吗

1、油酥饼皮是的无盐黄油可以用动物油替代，喜爱无盐黄油得话能够 挑选英国的威士宝，乳香浓厚，口味滋养;

2、小麦每一次用的红豆馅品牌全是是王致和的，她家的较为细致，干燥度适度。听说红豆沙的水份多了，千层酥皮非常容易返潮;

3、鸡蛋黄的优劣会立即影响制成品的口味。小麦用的鸡蛋黄是洞庭渔歌品牌的，她家的鸡蛋黄常常吃起來都吱吱作响出油，现有的鸡蛋黄用起來也省时;

4、刷鸡蛋液的情况下最好用羊毛刷，匀称身心健康，之前小麦用的塑胶刷一下不匀称;

5、置放一两天的蛋黄酥可能能变的有点儿软，用微波炉加热低火加温一下便可修复松脆。

蛋黄酥的作法

油性皮肤：中筋粉80克、动物油30克、细砂糖10克、盐1/4勺子、水35克

油酥饼：低筋粉80克、动物油35克

包馅：红豆馅100克、鸭蛋黄10个

装饰设计：鸡蛋黄1个、黑芝麻粉适当。

1、将油性皮肤原材料混和匀称揉至光洁，松驰30分钟后，切分成尺寸一致的10份小包团。

2、将油酥饼原材料运送，切分成尺寸一致的10份小包团。

3、鸭蛋黄用芝麻油侵泡后喷些酒酿(我的纯粮酒)，放进电烤箱。150℃烧熟，约8-10分钟。

4、将红豆馅切分成每一个10克的小包团，包入晾凉的鸭蛋黄。

5、用食油包包入油酥饼，擀卷2次，松驰30分钟后擀成环形，包入红豆馅鸭蛋黄馅。

6、表层刷2次鸡蛋黄，在撒少量黑芝麻粉。放进电烤箱。200℃，烤25-30分钟就可以。