牛排骨是猪排骨的一种，也是一种营养成分非常高的食材。牛排骨有很多烹调方法，清炖牛排骨便是在其中之一。自然，清炖牛排骨的方法也是有很多种多样的，在制做的全过程中，还可以添加一些别的的食物，使其味儿更为美味。下边，就为大伙儿强烈推荐清炖牛排骨最普遍的三种方式 ！

一、清炖牛排骨作法一

骨头汤的作法非常简单，关键原材料是牛排骨和箩卜。熬骨头汤时应用的牛排骨是一小块一小块的，先把牛排骨和能遮住猪排骨的水放入放锅里开，第一次烧开的水先丢掉，再放入适当的水再煮。看一下汤的浓度值，把猪排骨拿出来把骨骼上的肉切割成丝，用蒜头、葱、胡椒粉、食盐和香油搅拌均匀，这时候把切割成母手指头尺寸的箩卜装进去再熬。

有时煮汤一开始就将块状箩卜一起放入，等箩卜煮熟了，再拿出来切割成四方形的小块。有些人喜爱在最终放粉絲，最终还加生鸡蛋。

二、清炖牛排骨作法二

(1)把牛扒切割成5cm尺寸的小块，泡在冷水里放血捞出来再放4一杯水煮出去。将猪排骨的筋或人体脂肪除掉，并以2cm间隔划到刀纹，漂去骨头汤中的油。

(2)把梨削皮，碾成碎沫后做调料酱。

(3)把熟猪排骨放到平锅里，放2/3调料翻拌，再加2杯上下的骨头汤，用弱火中煮至猪排骨烂糊。

(4)箩卜和红萝卜切割成四方形3cm尺寸，摘除菱角放到沸水里煮成，平菇泡后切割成银杏树叶样子。

(5)猪排骨煮烂糊，汤剩一点时放煮的箩卜、红萝卜、平菇，加剩下的调料酱和骨头汤在弱火中焖出去。

(6)有盈润划入味后放入板栗和银杏。盛在碗里把生鸡蛋切割成肉丸子形或骨牌形放到上边

三、清炖牛排骨作法三

(1)把牛头、牛足、腔骨、牛膝关节切割成块，在冷水里泡1钟头上下后捞出来。、把牛扒和肉等熬汤用的肉全部清洗后捞起来。

(2)在大铁锅里放一定量的水，把牛头、牛足、腔骨、牛膝关节装进去，等烧开之后将火调弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的情况下，把葱、姜片、蒜切割成块状装进去。

(3)肉煮至半生不熟时，把牛排骨和肉全部装进去炖烂后捞出来，等汤凉后再漂去油。

(4)刮掉骨骼上的肉，再切小，排骨血捞出来切割成薄小肉。

(5)把小肉放到大碗里，把汤烧开后浇上。再放上切小的葱和盐，胡椒面，辣椒粉。