鲫鱼能够 说成我们最常见的鱼，在新年的情况下，每家每户是多少不上一道菜，那便是鲫鱼它具有着幸福的喻意-连年有余，又拥有 细嫩的味儿，也有鲫鱼肉的营养成分比较丰富多彩，价钱也较为性价比高，合适大家家中，并且作法也十分的简易，我们能够 清炖，能够 清蒸的，还可以做酸菜鱼，可是蒜香鲫鱼的纯正作法是如何的呢?

调料：一条洗完的鲫鱼(1斤上下)、一袋蒜蓉辣椒酱(商场有卖)、油、葱、姜、蒜(大面积)。

作法：1.加点油热锅，待油八热，放葱、姜、爆锅。

2.拣起姜蒜，随后把鲫鱼放进锅内，双面略煎黄，留意一定要轻，不必把鱼打碎。

3.稍待一会儿后，将已准备好的蒜蓉辣椒酱倒进锅中，撒上2段葱、2片姜、蒜，添加适量水，落进鱼就可以，和鱼一起煮，留意不必滚动鱼，防止损坏，为防糊底，可全部端出锅来轻轻地摇晃。在这里全过程中不需多加一切调味品，煮至料汁粘稠、鱼熟起锅就可以了!

自制蒜蓉酱的原材料:新鮮指天椒1斤2两，削皮大蒜8两，辅材：白砂糖50克食品油100ML食盐50克鸡精10克高度酒15ML

作法:

大蒜削皮清洗沥干水分

指天椒清洗去蒂沥干水分

用食材多功能料理机破碎朝天椒和大蒜，还可以用刀剁，戴一双薄一点的胶皮手套，就不容易辣手了。

大蒜和朝天椒充足切碎以后，放进辅材，搅拌均匀，装罐就可以，也可室内温度储放。

鲫鱼性温，味甘，能滋阴养血健脾胃，含丰富多彩的蛋白和维他命，是营养成分颇高的优质食品。蒜头煮开后，温性味甘，能温胃健脾胃，促进消化。鲫鱼的蛋白不仅成分高，并且品质也佳，身体消化吸收消化率达到96%，并能提供身体必不可少的碳水化合物、矿物、维生素D和维他命D。鲫鱼的人体脂肪多见不饱和脂肪，能非常好的减少胆固醇，能够 预防动脉硬化、冠心病，因而，多吃鱼能够 身体健康。鲫鱼的钾成分较高，可预防低钾血症，提升肌肉抗压强度，与中医学的“脾主肌肉四肢”的健脾胃功效一致蒜末鲫鱼具备滋阴养血健脾胃、养胃、促进消化的功效，另外还能够补充蛋白质食物，提高胃口。适应证和禁忌症：隐匿型肾小管肾炎蛋白尿尽管不比较严重，但长期性缺失蛋白的量也是非常可观的。己方能提高胃口，出示蛋白质食物，十分可用。依照中医基础理论，蛋白尿的产生与脾肾失养、精准下泻相关，己方能滋阴养血健脾胃，因此 能医治蛋白尿。但急性肾炎、以血尿主导的隐匿性肾炎、肾功能不全的病人及有外感发热病症的病人不适合服用。