乳生猪肉是一种较为新嫩的食材，我们在日常生活中的做法是比较多的，能够 制成水煮肉片，还可以制成香煎猪肉片等，大伙儿应当要依据自身的口感去挑选乳猪肉的做法。针对乳生猪肉这类肉类食品，它的肉质地是较为细嫩的，不容易很柴，能够 立即水焯服用，它是非常简单的作法，大伙儿何不试着一下这类作法。

水煮肉片

原材料：生猪肉200g、绿豆芽100g、金针蘑100g、蟹味菇80g、郫县豆瓣酱、麻椒、辣椒干、鸡蛋清

作法：

1、把生猪肉切割成片状，添加米酒、木薯淀粉、盐和鸡蛋清匀称拌和，置放腌渍30分钟。

2、将豆芽菜、金针蘑和蟹味菇用冷水清洗，而且控干。

3、切完辣椒干，准备好麻椒、姜片和蒜末。

4、在锅中倒进小半碗油，把朝天椒、麻椒等添加在其中进行爆香，变黑后就赶快盛起來，磨碎预留。

5、将姜片和蒜末放进锅中中油爆，添加豆芽菜、金针蘑和蟹味菇一起煸炒，炒过后盛装在一个海碗中。

6、再在锅中添加麻椒曝出的油，添加辣椒干、麻椒和郫县豆瓣酱，文火炒成辣椒油，再倒进冷水，水开后刚开始下小肉。

7、火灾1分鐘文火5分鐘，最终将锅中的食物倒进盛满豆芽菜、金针蘑等的海碗中，水煮肉片就完成了。

香煎猪肉片

原材料：生猪肉、白砂糖、五香粉

作法：

1、将生猪肉过水时捞起来，等制冷后切割成小肉，准备好葱蒜。

2、将切完的猪肉片和葱蒜混和在一起，添加少量白砂糖、盐、米酒、生抽、五香粉，混和匀称。

3、调料好的猪肉片就可以立即放到滚油的炒锅中刚开始煎了，假如不足进味，还能够再加调味品，煎熟后就可以立即服用。

生猪肉的营养成分

生猪肉尽管并不是什么宝贵食物，可是它的营养成分却不低，生猪肉的蛋白是一种蛋白质食物，可以补充身体必不可少的各种各样碳水化合物，并且更非常容易被身体消化吸收。但是生猪肉因为在猪的身上不一样的位置，因此 蛋白质含量会出现差别，均值蛋白质含量为13.2%上下。

在各种各样肉类食品中，生猪肉的脂肪率是最大的，关键以饱和脂肪主导。而生猪肉中的胆固醇，也是每个位置各有不同，一般白肉的胆固醇比猪瘦肉高，高胆固醇的食材假如进食过多可能会造成 动脉硬化，进而提升高血压病的产生几率。

生猪肉是一种营养成分十分全方位的食材，除开蛋白和人体脂肪之外，钙、磷、铁、血红蛋白浓度等全是对我们身体十分关键的营养物质，吃猪瘦肉补钙的实际效果还要好过吃蔬菜。