熟肉制品应该是许多 人都较为喜欢吃的一种食材，由于卤出去的食材会更进一步道的一些并且也是香味。并且大伙儿在做熟肉制品的情况下，应当尽可能挑选一些身型较为小的食材，由于这种食材进味才会更为丰富多彩。因而假如要茶叶蛋得话，与生鸡蛋较为起來大伙儿会更喜欢卤鹌鹑蛋，那麼卤鹌鹑蛋的作法是如何的呢?

鸡蛋的酱卤方式

原材料：鸡蛋、酱油、盐、八角茴香、八角、麻椒、良姜、丁香花、甘草、茴香、砂仁、白豆蔻各适当

1、鸡蛋用小牙刷认真地清洗干净;

2、清洗干净的鸡蛋和水一起放进锅中，开枪，煮至水开后把全体人员调味品扔进来，再次煮3分鐘上下;

3、当心的敲烂每一个鸡蛋，再次煮一会2-3分鐘，别煮年纪大了;

4、煮好的鸡蛋连在调味品和水一起装进器皿，盖上后放进电冰箱，随吃随用。

小提示：

1、不必空腹吃鸡蛋或鸡蛋;

2、不必与豆桨一起吃，因豆桨中带有蛋白酶，与鸡蛋清中的卵松蛋白质紧密结合，会导致营养元素的损害，减少二者的营养成分。

如何卤鹌鹑蛋较为进味、小技巧有什么

主要材料：鸡蛋

调料：卤水汁、八角

作法

1.卤水汁，鸡蛋。

2.先加清小水泡洗一下蛋，把表层的脏东西清理干净。

3.卤汁和冷水占比1:4，加好多个八角。

4.把鹌鹑放下去烧开。

5.烧开后用低火煮3分鐘。

6.文火煮20分钟，把鸡蛋壳敲裂，泡半小时，那样更进味。