介菜是一种较为常见的蔬菜，在许多 地域都是有种植介菜，当介菜完善的情况下能够 用于腌渍称萝卜咸菜、还可以用于熬粥、做馅、做饼等，介菜有很多种多样的食用方法。介菜还具备一定的饮食疗法功效，常常吃一些介菜对止咳化痰止喘、消肿和止疼都是有比较好的实际效果。介菜的種子能够 制成芥末粉、制成芥子油。

芥菜粥的做法大全

作法一

原材料：猪筒骨、瘦猪肉、稻米、介菜、盐、白胡椒粉。

流程

1、把早已砍好的筒子骨清洗，放进压力锅内，放水，生姜片，火灾煮喷气式飞机后，文火压10分钟上下就可以。猪瘦肉切成片，用少量生抽酱油、吉士粉腌上备用;

2、另取一干净煮锅，清洗干净的稻米拌点植物油后放进锅内，添加龙骨汤，文火慢熬至小米粒糯软盛开;

3、把剁碎的介菜放进，添加腌好的猪瘦肉片，翻拌，让其煮上一5分鐘上下，待粥煮成香气后，加入适当的盐、白胡椒粉就可以。

作法二

食物用材

介菜2片、稻米45克、冷水 适当、盐 适当、香油少量、

制做流程：稻米清洗侵泡一晚，介菜洗干净剁碎预留，将稻米倒进沸水锅中大火烧开，

再文火慢煮至粥浓稠，倒进介菜翻拌，再低火煮三四分钟，熄火，添加适量盐翻拌。

作法三

食物：檽米、介菜、竹蛏、瑶柱、猪瘦肉、平菇、红萝卜、

制做流程：

先把檽米放电饭锅熬成干饭，平菇泡软切条，胡萝卜切丝，肉切条，瑶柱洗干净预留，竹蛏洗干净，烧开煮开，煮开后的水不必扔掉，存着熬粥，把洗完的介菜切条，姜切条，锅中加点油先把姜呛香，把全部的食物放进锅中炒，炒成七分熟时添加沸水，蒸熟的糯米糕，一起煮2分鐘，快起锅了添加油葱和味精，适当的盐，喜爱辣的能够 天赋加点白胡椒粉。

芥菜粥的的营养成分

1、介菜不害怕煮，喜爱口味软糯的，介菜放进后能够 再好煮点時间，乃至介菜与白米粥一起煮。

2、要让煮成的白米粥软糯美味，小技巧便是稻米中天赋加点植物油。

3、介菜有降火作用，还带有膳食纤维，和丰富多彩的叶酸片，推动肠胃蠕动。