山芋在日常生活中是较为普遍的东西，山芋尽管外型不好看，可是山芋的营养成分确是很高的，剁椒鱼头中的含铜量是十分高的，山芋除开含含铁以外，还带有别的的微量元素，常常吃山芋对人身心健康的益处是十分多的，实际上芋头的做法也是比较简单的，那山芋非常简单的食用方法是什么呢?

山芋别称芋、芋艿，天南星科绿色植物的地底球茎，样子、肉质地因种类而异，一般服用的为小芋头。山芋营养丰富，带有很多的木薯淀粉、矿物及维他命，既是蔬菜水果，也是谷物，可熟菜、制干或制粉。因为山芋的木薯淀粉颗粒物小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其吸收率达到98.8﹪，在山芋生产加工层面可做成芋粉及芋泥馅以增加储存。

山芋的含铜量很高，并且也有别的的一些营养元素能立即的补充身体所需，给身体出示营养成分。但是便是山芋吃得话非常容易胀肚，因此你一下子就饱了，并且也有润肠润肠的功效。很多人都喜爱把山芋和肉一起炖出去吃。

食物：山芋约300g，猪瘦肉100g，平菇两朵，蒜头1粒，葱1颗，生抽酱油适当，米酒适当，香油适当，盐，红薯粉，植物油。

做菜方法：

1，山芋买的情况下让老总先削皮，回家清洗下就可以切割成丝，猪瘦肉剁碎碎粉，用红薯粉和生抽酱油抓匀，平菇和蒜头也一样剁碎，葱切割成段。

2，切完的芋头丝用冷水冲一遍放进盘里，匀称撒进小量的盐，上锅中大概蒸个5分鐘上下，这一時间要依据火力点尺寸而定哦!芋头丝绵软后就可以出锅。

3，锅中倒上适当的油，开上文火，下蒜头进行爆香后放进猪瘦肉，渐渐地煸炒一会儿。

4，猪瘦肉煸炒至八完善放进平菇，倒进半小饭勺的香油，半小饭勺的生抽酱油和小量的盐煸炒一会，添加少量的冷水，烧开后就可以盛起。

5，把煸炒好的猪瘦肉和汁一起浇在芋头丝上边，吃的情况下拌和一下就可以。绵软爽口的芋头丝带入着丝袜高跟鞋的美味可口，吃上一口令人回味无穷。

购买方式

挑选较牢固的山芋，且沒有黑斑的。山芋务必身型均匀，拿起來重量较轻，就表明水分少;割开来肉质地白净的，就表明材质松，这就是佳品。留意外观不必有烂点，不然割开一定有腐败问题处。除此之外还可以观查山芋的创口，创口液汁假如展现质地，肉质地香酥爽口;假如展现液体状，肉质地就沒有那麼膨松。

因为山芋的粘液中带有皂甙，能刺激性皮肤刺痒，因而生剥山芋皮时需当心。能够 倒点醋在手上，搓一搓再去皮，山芋就伤不上你呢。但是假如手臂有未好的创口，就不能应用这一方式 。削了皮的山芋遇上水再触碰皮肤，便会更痒了，因此，山芋无需先清洗就削皮，并维持手臂的干躁，能够 降低痒的产生。假如一不小心触碰皮肤刺痒时，擦抹姜片，或在火上烤制一会儿，或侵泡醋水也能够 消痒。