米酒它是酒的一种，而且其不仅只能够 当做一种酒来食用，还能够当制成一种中药材及其用于制做食材，有很多人会挑选用米酒来熬汤。米酒煲鸡汤便是很普遍的一种作法，其不但口味十分的美味针对身体也有许多 的作用，例如润胃肠、养脾平均气温中养神及其补肾固精这些，下边来详解一下米酒煲鸡汤有什么功效。

米酒炖乌鸡的作用

功 效

米酒： 它具备通曲脉.厚胃肠,润皮肤.养性子.扶肝.除风温阳化等医治作 用，具有功效与作用.是非常好的药引子。

鸡脯肉： 鸡脯肉对营养不良.畏冷.困乏疲惫.月经不调.盆血.孱弱等有非常好的饮食疗法功效。中华民族医药学觉得.鸡脯肉有温中养血.补虚填精.健脾养胃.活血脉.强筋壮骨的作用。

姜片： 味辛温性.散发寒症.止咳化痰.又能温中断呕.祛毒。

米酒炖鸡的做法

原材料：客家文化月子酒(千万别用烧菜的米酒米酒，沒有就上淘宝网找，以便媳妇小孩选家好的就可以了)鸡脯肉姜片(最好生姜哦!)

做法：

1、将鸡切片备用。将姜片(分量因人而异)切碎备用，将油倒进锅内，油爆姜碎，随后添加切完的黑椒鸡块，直到鸡脯肉表层有点橙黄色(大致八完善)才行。放水用文火炖至鸡脯肉软烂，再倒进客家文化月子酒，再次煮沸就可以上菜。制作过程中，如讨厌很甜的盆友，能够 在爆锅的全过程中，添加少量的水来调料。(建议：如做月子的人到制作过程中最好是不必添加一切的盐或鸡精调料，做月子的人饮食搭配不适合过咸。)

米酒炖乌鸡的做菜方法

1.红枣桂圆枸杞子无关紧要，假如酒较甜，能够 适度提升水的分量，放水不适合放凉水，由于凉水会使已经加温的肉类食品遇冷收缩，蛋白不容易融解，汤便失去原来的鲜香气;

2.做黄酒鸡的关键是炒好的黑椒鸡块加水后不可以熬煮过久，要运用汤和锅的溫度将鸡闷熟。因此一定要挑选隔热保温特性好的锅，石锅或搪瓷锅都能够;

3.鸡脯肉吃了后，可再度打火，生鸡蛋打撒煎熟割开，添加剩余的酒汤一样美味可口。