鲜面条是我们日常生活不可或缺的一种面点。常常吃面能够 防止产生胃病。面条的种类比较多，例如煮面，炒面。在其中炒面是很好吃的一种作法，并且应用各种各样味儿不一样的酱开展炒面，遭受很多人的喜爱。依据自身的口感开展调配，但是哪些酱拌面条美味呢？

牛肉拉面酱1

— 食物 —

牛羊肉 平菇 笋

1.牛羊肉切硬粒,平菇，笋滚刀块,绰水预留

2.锅中加点油爆锅牛羊肉，水份煸干就可以

3.倒进笋丁平菇丁，放进辣椒面，五香粉，咖喱酱，生姜水，爆锅出味

4.放进郫县豆瓣酱黄豆酱，白砂糖，兑入二倍的烧开

5.文火等到浓稠浓厚

菌类甜面酱2

— 食物 —

香菇干、其他种类的菌类 70克(干的情况)

大豆酱 150克*2袋

笋 500克

花椒粉 辣椒粉

1. 香菇干、其他菌类(如果有)提早泡好、清洗

笋削皮，自来水放盐煮10分钟去苦涩味，泡冷水中预留

2. 菌类尽可能手挤干水份后，滚刀块;笋尽可能切小傅

3. 热锅倒进食用油，油烧以后分次倒进蘑菇丁、笋丁炒成香气，再添加豆酱搅拌均匀。

假如觉得一些干能够 加小半杯水，白糖可加并不加

4. 认真观察锅中酱的黏稠度，适度拌和。再文火炖5分鐘后放进辣椒粉

此刻酱早已熟透，觉得是自身喜爱的浓稠觉得后熄火，盛出。

豆豉辣酱3

— 食物 —

水豆豉 100g 辣椒面 60g

油 盐 生抽酱油 白糖

麻椒 蒜子

1. 水豆豉稍微清理一下，控干水份，放进捣蛊里

2. 和蒜子一起捣烂成碎泥

3. 文火，冷油下麻椒慢炸，麻椒出香气后捞起来无需

4. 把捣碎的豆豉酱放进锅内，温火熬料

5. 添加辣椒面，可采用稍大面积的辣椒面，要细易糊

6. 添加小量盐、白糖。再放点生抽酱油

7. 文火熬5分鐘，熄火

辣酱4

— 食物 —

小辣椒或红柿椒 1000克

蒜 100克

白砂糖 100克

酿制白米醋 盐 郫县豆瓣酱

圆葱 1个 番茄 1个 苹果1个 鸡精

1. 新鮮的小辣椒(怕辣的可以用新鮮的红柿椒)清洗去蒂和籽，沥干，用碎肉机搅碎

沒有标准的就手工制作切碎

2. 蒜、番茄、苹果、圆葱削皮，切碎

3. 炒菜锅中放进辣酱，郫县豆瓣酱，番茄碎，苹果碎，白砂糖，白米醋，盐，一起烧开，沸腾后转文火再次煮约5分鐘

4. 要边煮边搅，防止糊底，水分挥发的类似后，熄火

4. 待辣酱不发烫的情况下，放进蒜泥、圆葱末、鸡精，翻拌

制冷后装进干净的瓶中，密封性，放冷藏室

东北鸡蛋酱5

— 食物 —

生鸡蛋 4、5个

小葱 朝天椒

黄豆酱 1袋 面酱 1袋

1. 生鸡蛋打撒，朝天椒切小碎丁，小葱切末

2. 备好酱和水

3. 热锅、冷油，油稍多放一些

4. 摊鸡蛋并快速用铁铲打碎，放葱末炒香

5. 放辣椒碎，爆锅至朝天椒即将出汤

6.把黄豆酱和面酱倒进，炒匀并勤滚动

加小量水，火灾咕噜冒泡泡，改文火再熬五分钟，熄火