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百合花做为一种功效与作用非常高的中药材，不但能够 合理地防止癌症，还可以具有调理气血、改进周转的功效。百合花的味儿一般是较为的口味淡、回甜的，因此假如百合花煮开以后出現的味儿变酸的问题，很可能是因为百合花霉变造成的。这个时候一定要谨慎食用百合，防止由于吃完霉变的百合花，而对人体造成不太好的影响功效。
百合干有很高的功效与作用。祛毒、理脾健胃消食、清热利湿化滞、滋阴养血、推动血液循环系统等作用。主冶劳嗽、咯血、虚烦惊悸等症，对治疗肺络病症和健康保健延缓衰老有非常作用。据药理学研究表明，百合干有上升白细胞计数的功效，因而对多种多样癌症都是有不错的功效。
假如家里边存储的干百合味儿酸酸的便是产生腐败问题霉变，这类干百合就不可以服用了。由于干百合腐败问题霉变后，在其中的碳水化合物化合物、维他命、碳酸盐等营养元素遭受很多的溶解毁坏和外流，使其营养成分比较严重减少;其次因为微生物菌种环境污染比较严重，提升了病原菌和产毒菌存有的机遇，并可使一些发病力弱的病菌足以很多生长发育繁育，以至于人服用后而造成食源性疾病。而且在腐败问题霉变的全过程中会造成内毒素，假如服用酸酸的的干百合，可能会造成食物中毒。因而干百合应当放置荫凉干躁处储存，假如长期不服用能够 放进阳光底下曝晒、除潮，能够 合理避免 潮湿霉变。
百合花的购买方法
1.新鲜百合购买：个大的、色调白并瓣均、肉质地厚、底端凹陷处土壤少。
2.干百合购买：干躁、结晶状、肉厚和洁白无瑕。
百合花的储存窍门
1.新鲜百合储存：百合花储存在电冰箱里。
2.干百合储存：百合花放到干躁器皿内并密封性，置放在电冰箱或自然通风干躁处。