糟大闸蟹是一种普遍的螃蟹做法，主要是将阳澄湖大闸蟹历经煮熟，随后熄火闷10分钟后，在添加麻椒及其盐、老冰糖等在蒸10分钟后就可以添加糟卤，随后将腌渍好的糟大闸蟹放入冷藏室起來，一天后就可以服用了。假如大伙儿是较为喜欢吃糟大闸蟹的，何不能够 跟随文章内容的流程去学习它的做法。

香糟阳澄湖大闸蟹纯正作法/详解/流程：

1.阳澄湖大闸蟹清洗，放锅中蒸20分钟，随后熄火闷10分钟后装密封性小盒子里预留。

2.取一个锅子装适当的冷水，随后添加适量的盐，老冰糖和麻椒，火灾烧开后再煮10分钟，让麻椒的香气煮出去，盐和老冰糖所有溶化就可以了，随后熄火制冷预留。

3.提前准备一瓶糟卤，倒进烧好好的生姜水里，大概半罐糟卤的量就可以了。

4.直往糟卤汁中放适当的米酒和1勺子高粱米，让糟卤更具备酒香气。

5.等糟卤汁彻底制冷后，就倒进配有蒸好啦的阳澄湖大闸蟹的密封性小盒子里，以浸入为标准。随后放冷藏室24小时后就可以吃完。

6. 24小时后，要吃以前立即拿出来吃就可以了。由于糟卤投料烧过的，因此 放不上长时间，尽可能尽早吃了。

不可以和大闸蟹一起吃的东西：

1、花生仁。大闸蟹不可以和花生仁一起吃非常容易造成腹泻，呕吐等病症，

2、淡黄色的柿子饼。吃蟹后建议不必吃柿子，非常是淡黄色的柿子饼，由于这二种食材全是性凉的，假如与淡黄色柿子饼一起吃得话就非常容易造成腹泻，并且会出現恶心干呕等不适感病症。

3、下火茶。吃蟹后也不必喝下火茶，饮茶回淡化胃酸，因此 在吃蟹后尽可能不必立刻饮茶，以防出現腹痛和腹泻等欠佳病症出現。

4、高脂的食材。吃蟹时也不能吃一些植物油脂过高的食材，比如干果和肉类食品及其肝类食材，大闸蟹不必跟纯蜂蜜一起喝，一些要想喝蜂蜜的人最好餐后一个小时后再喝蜂蜜。