生猪肉是我们日常生活最普遍的一种肉类食物，生猪肉不一样的位置拥有 不一样的口味，例如瘦猪肉通常吃起來较为可口，沒有分毫的油腻之感，而五花肉则吃起來较为香，胖瘦平衡。自然，吃猪肉的方式 是十分多的，例如用于做饺子就十分非常好。那麼，丝瓜猪肉馅饺子的作法是什么呢?

丝瓜猪肉水饺是一道美味可口的食品，以丝瓜、生猪肉为主要材料，辅材是黑木耳，调味品有小葱、姜、生抽等，关键根据水焯的方式 而成。

制做原材料

主要材料：生猪肉(胖瘦)(250克)丝瓜(250克) 麦子富强粉(250克)

辅材：黑木耳(发制)(20克)

调味品：小葱(20克) 姜(10克) 生抽(5克) 盐(3克) 鸡精(2克) 食用油(20克) 芝麻油(5克) 蒜头(10克)

加工工艺

1.胖瘦肉剁细蓉，丝瓜擦丝切碎，放盆里加剁碎末的黑木耳、生抽、姜蒜末、盐、鸡精、食用油搅拌成馅。

2.小麦面粉加冷水合成饺子面，醒1小时后制成60个包子皮，擀成饺皮，包上丝瓜肉馅，放宽水里煮开。

3.食时跟蒜汁一起上菜(蒜汁即大蒜末，生抽，醋，芝麻油调均匀)。

详尽流程

1.胖瘦肉剁细蓉，丝瓜擦丝切碎，放盆里加剁碎末的黑木耳、生抽、姜蒜末、盐、鸡精、食用油搅拌成馅。

2.小麦面粉加冷水合成饺子面，醒1小时后制成60个包子皮，擀成饺皮，包上丝瓜肉馅，放宽水里煮开。

3.食时跟蒜汁一起上菜(蒜汁即大蒜末，生抽，醋，芝麻油调均匀)。

小提示

食物相克：

黑木耳(发制) ：黑木耳不适合与石螺同食，从食材药效而言，寒凉的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此 二者不适合同食。

身患痔疮者黑木耳与野山鸡不适合同食，野山鸡有毒性，二者同食易引起痔疮流血。

黑木耳不适合与野鸡同食，野鸡味甘性凉，另外易消化不良。

菜谱营养成分

生猪肉(胖瘦)

生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血;具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用;但因为生猪肉中胆固醇成分较高，故肥胖人群及血糖较多者不适合多食。

丝瓜

丝瓜是普通百姓最常服用的一种食蔬，它脆爽芳香，美味可口，并且营养丰富。带有多种营养元素，使美容护肤的上品，能够合理地抵抗肌肤老化，降低皱褶的造成，并可预防唇炎、口角炎;因在其中还带有铬等营养元素，有降血脂的功效。丝瓜尾端的苦味素也有防癌的功效，并有清热解毒、止渴、利湿、消肿之作用。