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肉虾仁饺子馅的调法是什么？

2021-01-09 12:03发布

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吃粽子是我们中华文化的一个习惯性，假如哪天没了水饺，也许我们的日常生活也会觉得有缺憾。我国的水饺现如今在全球全是享有盛名的，尽管韩日也吃粽子，可是她们的水饺确实是太难以下咽了，特别是在日本国的鱼肉馅，腥的了不得。说起哪一种水饺较为美味，虾仁饺子就很非常好，那麼肉虾仁饺子馅的调法是什么?

肉虾仁饺子馅的调法是什么？

生猪肉虾仁水饺是一道由生猪肉、鲜虾、小麦面粉等制成的特色美食。适用大部分群体，口感美味。主要材料：肉馅500克(胖瘦1：3)鲜虾100克、小麦面粉、菜汁、红萝卜汁。辅材：白菜心、葱、姜、盐、鸡精、生鸡蛋一个、食用油、生抽、大骨汤。

主要材料

肉馅500克(胖瘦1：3)鲜虾100克、小麦面粉、菜汁、红萝卜汁。

肉虾仁饺子馅的调法是什么？

辅材

白菜心、葱、姜、盐、鸡精、生鸡蛋一个、食用油、生抽、大骨汤。

作法

1、用菜汁、红萝卜汁、生鸡蛋与适度的水合成三种面糊醒好，赶成三种薄混沌皮，按白、绿、白、红混沌皮放到一起，叠成柱，切割成做饺子用的小面糊，擀成饺皮。

肉虾仁饺子馅的调法是什么？

2、倒进生抽腌渍饺子馅。

3、白菜心剁细，加葱、姜、食用油、翻拌、倒进腌渍好的饺子馅中，顺一个方位拌和，添加适量大骨汤，再放盐、鸡精、芝麻油、调好味，馅为浓稠状，放进冰箱冷冻2-3钟头变成“膏”状包出的水饺成丸、汤多、味儿好。

4、扩宽水烧开，将水饺逐一入锅，用汤勺顺依个方位推，不必黏锅，水沸腾后加一次水，依次类推三次后，饺子漂起，各个肚大腰圆，就可以盛入盘里上菜。

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