水饺的吃法是十分多的，无论是肉饺子還是素饺子都是有许多的做法，喜欢吃素饺子的人会把茄子功效调肉馅的食物，可是很多人感觉茄子的味儿并不宜用于制做水饺，因为它的味儿十分独特，那就要网编给大伙儿介绍一下怎样服用茄子去制做水饺这类食品。那麼，茄子能做饺子吗?

第一，茄子能做饺子吗?将茄子和红萝卜清洗，各自用绞菜机搅碎，茄子馅挤汁预留。生猪肉鱼类用碎肉机绞成饺子馅放进器皿中。添加2勺海天黄豆酱，适当芝麻油，米酒，大骨汤，姜沬，搅拌预留。把饺子馅和菜馅混和翻拌。饺皮放入馅做饺子。锅中加水大火烧沸腾，放入包裹的饺子，用勺反方向促进避免 水饺黏连，饺子煮熟,捞入盘里就可以。茄子挤压的汁倒进杯里，添加适量纯蜂蜜。

第二，制作过程：原材料：茄子 (1根)、肉 (300g)作法：、茄子，侵泡，挖空内瓤，切成片，倒进搅拌器内，放水15ml，工作中。、将历经拌和搞出的苦瓜汁掺在小麦面粉内，搅拌均匀，用力捏揉，各自将掺入苦瓜汁的面糊揉光洁和白面糊揉光洁，盖上，静放，剁肉馅。先放米酒和蒜末搅拌均匀。再加芝麻油、醋、糖、盐搅拌均匀。再用冷水分批朝一个方位拌和，一共加三次水，加吉士粉，翻拌将静放好的面糊，各自搓条，切包子皮，擀成饺皮，裹皮。水开，下饺子，低火，水饺浮上来，文火焖五分钟。熄火，盛起。提醒：饺子馅一定要放水搅，不然饺子馅便会成驼，不好吃。

茄子能做饺子吗?实际上针对水饺馅的调料，我觉得是沒有要求的，每一个人都能够根据自身的口感去制做有创意且能考虑本人规定的水饺馅。假如你喜爱茄子的苦涩味，那麼你能把茄子添加在其中，是多少看本人爱好而定。我建议你将茄子切碎后(不必太碎)可添加盐抓一下，放十多分钟后再把水扔掉，那样会有点儿脆，不容易像吃芽白，还可以去些苦涩味。馅内最好是也要加生抽酱油和一点香油。