谈起炖骨头想来大伙儿也不生疏，它是十分受人热烈欢迎的一种食品，其不但口味十分的美味可口还针对身体存有有很多的益处，例如增加抵抗力、补充蛋白这些合适于病后初愈者、孕妇亦或是是已经长个子的青少年儿童服用。根据石锅来炖骨头是很普遍的作法，下边来详解一下用砂锅炖排骨的作法有什么。

砂锅炖排骨

猪排骨打花刀清洗经飞污水处理去去异味、血沫、残渣后再清洗沥干水分备用。热锅凉油六成热当下入猪排骨煸炒，待水分炒干冒油时烹入米酒、添加开水、八角、麻椒、葱段、生姜、大蒜瓣、生抽酱油、酱油、味精大火烧开后转到石锅内改小火慢炖，炖牵制1钟头料汁收浓时添加食用盐调料稍炖就可以。

石锅放到液化气上先用文火渐渐地加温就不容易炸掉。

砂锅炖排骨食物详细介绍

猪排骨600克，水豆腐100克，葱10克，朝天椒5克，油麦菜150克，香菇150克，豆油皮一张，姜10克，八角5克。

砂锅炖排骨的作法流程

1、火锅配菜清洗干净切完，葱朝天椒切条，生姜切成片。

2、猪排骨入凉水放锅里开后，绰水捞起来预留。

3、炒菜锅里倒进适当植物油，放进姜蒜、朝天椒、八角煸香。

4、倒进猪排骨煸炒。

5、倒进生抽酱油、酱油煸炒着色。

6、猪排骨倒进石锅里添加适量的温开水。

7、盖上外盖小火慢炖50分钟上下。

8、排骨炖至酥烂后添加盐进味。

9、倒进水豆腐、豆油皮。

10、倒进香菇。

11、还可以添加适量的红薯粉丝。

12、再度炖沸腾后放进油麦菜，油麦菜易熟要最终放进哦，拌和两下熄火运用温存就可以把菜闷熟。