骨头汤它是很多人都十分钟爱的一种食品，不但由于其美味可口还由于其针对身体存有有很多的益处，例如健脾补血、提高抵抗能力、增强体质、推动骨骼强度、协助青春期发育这些。在炖排骨汤的情况下何时加盐是很有注重的一件事情，其针对骨头汤的口味有非常大影响，下边就来详解一下炖排骨汤何时加盐。

实际上，炖排骨汤的情况下，要想汤更为地营养成分、美味，就需要等汤快炖好的情况下再放盐，加的早了会造成肉质地收拢，影响口味呢!

盐是烧菜，或是煲汤都不可或缺的调味品，一般我们如今吃的食用盐全是含碘的，可是碘在高溫之中非常容易释放掉，因此 在炖排骨汤的情况下还要留意加盐不应该放得过早，需要依据汤炖的水平去分辨何时该加盐，一般全是汤类似好的情况下，就加盐，熄火，那样才可以确保汤的美味可口及其猪排骨肉质地的可口。

一、炖排骨汤的方法：

1、将猪排骨剁碎块泡在冷水里，把血小水泡尽之后再清洗干净，放进沸水放锅里出残余的鲜血。

2、捞起来煮好的猪排骨清洗后放进石锅，再添加提早泡好的平菇。那样炖出去的平菇美味，并且还能具有解决猪排骨中脂肪的作用，自然还可以添加嫩玉米棒子等火锅配菜。

3、添加酱油、米酒、豆瓣酱、白砂糖、味精、生姜、葱段、煮肉十三香等调味品，再加适当的凉水或开水，不必盖盖子，大火烧开。

4、煮沸持续保持火灾，20分钟后再加盐调料，盖上盖子文火烧煮100分鐘，熄火，上菜。

二、炖骨头滑嫩的2个关键点：

1、不能用压力锅来炖，压力锅尽管可以把骨骼煮烂，但却不可以把肉炖的滑嫩不塞牙缝，石锅才算是最合适的。

2、前20分钟一定要火灾并且不必盖锅，后边的100分鐘则要盖上盖子小火慢炖，一定要炖足120分钟才行。