白木耳这类食材实际上沒有那么多忌讳事宜的，不论是在哪个时间范围去摄取全是很非常好的，也不会影响到白木耳自身的营养成分的，即便是在晚上的情况下去吃白木耳全是很好的，能够非常好的去清除自身的消化道，让自身的肠胃不容易出現阻塞的，并且针对一些肿瘤病症的病人还会继续有非常好的輔助医治作用。

夜里可以吃白木耳，但不要在临睡前用，由于银耳红枣汤较为生湿，临睡前会影响肠胃的消化。

白木耳别称作银耳、银耳、白木耳子等，归属于真菌类白木耳科白木耳属，是门担子菌门细菌白木耳的子实体，有“菌中之冠”的美誉。

白木耳子实体纯白色至奶白色，直徑5～10公分，绵软雪白，透明色，颇具延展性。

白木耳味甘、淡、性温、无毒性，具有健脾健脾开胃的作用，又有养血清肠排毒、滋阴润肺的功效。既能提高人体免疫力，又可提高肿瘤病人对放、放疗的耐受性。白木耳颇具纯天然天然植物胶原纤维，另加其具备补阴的功效，是能够长期服用的优良护肤食品。

肝脏祛毒白木耳能提升肝脏祛毒工作能力，起护肝功效;白木耳对老年人漫性支气管炎、肺原性心脏病有一定功效。清热解毒健胃消食具备健脾健脾开胃、养血清肠排毒、助眠健胃消食、健脑、养阴清热、润肺之功，对阴虚火旺不会受到参茸等湿热滋补养生的患者是一种优良的滋补品。

白木耳能增加免疫力能避免 钙的外流，对发肓十分有利;因含有硒等营养元素，它能够提高机体抗肿瘤的免疫能力。

美容去斑长期服用能够护肤，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的作用。

减肥瘦身降低人体脂肪消化吸收，进而做到减肥瘦身的实际效果。

提升耐受性白木耳还能提高肿瘤病人对放化疗、放疗的耐受性。

1.大枣的糖分较为高，不必吃太多就行，吃过立即刷牙，避免 对牙导致损害。

2.银耳莲子羹最好是现做现吃，不必过夜后再喝。

由于白木耳一留宿，营养元素便会降低并造成危害成份：白木耳中带有较多的磷酸盐类，经煮开后如放的時间较为久，在病菌的分解作用下，磷酸盐会转变成亚硝酸钠，进到身体后会导致身体欠缺一切正常的造血机能。