新鮮的白木耳也是可以吃的，平常我们选购的全是干躁的白木耳，新鮮的白木耳，买回来之后要清洗，除掉根处，随后放进别的食物就可以了，在做的情况下要煮一段時间。一般我们大量的情况下是选购干银耳，干银耳煮好之后非常的浓稠，新鮮的白木耳假如生产加工不太好，里边会出现一些有害的成份，非常容易刺激性到皮肤。

鲜银耳怎么煮

1、新鲜银耳清洗，去根。

2、调料准备好，老冰糖和大枣，依据白木耳的是多少来放，喜爱甜的能够多放些老冰糖。

3、白木耳擅长掰成一小块，那样煮起来觉得比拿刀割的味儿好些，仅仅较为耗时间。

4、放进大枣、老冰糖，添加适量的水，电饭锅按熬粥键，两个小时之后一锅浓稠的银耳莲子羹就起锅了。

5、晾凉以后，放进电冰箱冰饮，一碗爽口的银耳莲子羹就可以享受了。

新鮮的白木耳沒有毒

1 实际上，真实的新鲜银耳，即刚採摘沒有开展生产加工的白木耳含卟啉类光泽物质，服用新鲜银耳后，卟啉类光泽物质会随血液循环系统遍布到身体表皮细胞中。这时遭受太阳光直射，就可能引起日光性皮炎，入皮肤红痒、痛痒，出現红色丘疹和水疱。卟啉类光泽物质还易被咽喉粘膜消化吸收，造成 咽喉水肿、全身不适感、流鼻水、流泪、困乏及呼吸困难等病症。

2 而销售市场上所售的新鲜银耳全是历经生产加工解决的，全是沒有毒的，因此，要是我们弄清了这一定义，我们就不害怕吃新鲜银耳了。我们平时见的新鲜银耳，全是无毒性的，因而，我们能够安心选购，安心服用，他们对我们的身心健康都大有益处。

因此，一般说的新鲜银耳熬汤便是彻底泡开后掰成小朵，随后一定量的水炖2钟头上下就可以炖出可以金属拉丝的粘稠银耳莲子羹了。期间能够添加各种各样调料，如老冰糖，大枣，莲籽，枸杞子等。