牛羊肉是我们日常生活十分关键的肉类食品，营养丰富，并且口味非常好，备受大家的钟爱。牛肉的吃法有很多，较为經典的一种便是香菇烧牛肉，假如吃过得话，毫无疑问会留有十分深的印像。香菇烧牛肉需要的食物非常简单，喜爱能够学些下方式，亲自动手开展烹制。那麼，香菇烧牛肉的作法是啥？下边我们就看来一下吧。

清炖牛肉炖树菇

原材料

牛羊肉，干菇，酱油，老红糖，葱，姜，辣椒干，八角，八角茴香，八角茴香，盐适量

作法

1.将牛羊肉清洗切割成一小块，如果有白肉得话能够不在加点油的锅中先炒下，稍微逼出不必要的油；

2.干菇用温开水泡发，用力轻轻地旋转清洗细纱，假如很干净沒有细沙得话能够将泡剩的水征用；

3.出锅略加一点油（依据肉的胖瘦来把握），放入葱、姜，牛羊肉入锅炒一会，掉色以后倒进酱油，使肉的表面匀称的着色就可以，随后放入干菇、老红糖（白砂糖也可，老红糖着色不错）、辣椒干、八角、八角茴香及其八角茴香等其他香辛料，放水未过原材料的表层，火灾将料汁煮沸后转为文火炖约1.5－2钟头就可以。

香菇炖牛肉的作法

主要材料：牛羊肉(胖瘦)500克,西红柿300克,平菇（鲜）200克

调味品：食用油50克,味精5克,番茄沙司100克,生抽10克,小葱5克,姜5克,盐5克,鸡精3克,白胡椒粉2克,芝麻油3克

作法：

1. 将牛羊肉清洗，切割成块，资金投入开水锅中氽去血沫，捞入压力锅里加冷水1000ml煮开；

2. 小葱、姜切割成末；

3. 发制平菇去根清洗；

4. 柿子饼（西红柿）清洗，切割成滚刀块；

5. 将锅放置低火上，放进食用油烧开，放进葱末、生姜沫爆锅出香气；

6. 添加食盐、鸡精、白胡椒粉、味精、番茄沙司、大骨汤、牛肉块、发制平菇和柿子饼块炖20分钟上下至烂熟进味，浇上芝麻油就可以。

食物相克

西红柿：番茄忌与石榴同食。