我们了解炸薯条便是由马铃薯制成的，小朋友们十分钟爱，除开做薯条，实际上土豆丝饼也是一道非常好的美味可口。油炸土豆丝饼的做法是如何的呢？把马铃薯擦成丝，里边能够添加自身钟爱的辅材，例如能够添加一些小葱，此刻加适量小麦面粉，留意不必加的过多，假如放多了就再天赋加点水，以后放到锅中小火煎就可以了。

一、油炸土豆丝饼

1、马铃薯1个清洗削皮擦成丝。

2、往炒土豆丝里天赋加点小香葱末。

3、加上小小勺小麦面粉--小麦面粉一点就可以了。

4、用适当盐、胡椒粉和味精调料拌和好(刚清洗擦好的马铃薯会有点儿水份，小麦面粉假如没放多，不是需要放水的）。

5、锅中加点油，加入适量炒土豆丝糊，用力略微握成型，放锅中温火煎。

6、一面煎至成型淡黄后，翻过来再次将另一面也煎熟就可以。

烹制小窍门

1、炒土豆丝最好是切的细一些，最懒惰的方式是采用擦丝器，又快又省劲。

2、炒土豆丝里无需加小麦面粉，由于马铃薯自身就带有很多木薯淀粉，加了鸡蛋液后，会非常好的粘合，无须担忧煎煮的情况下散掉。

3、最好是采用炒菜锅来煎，炒土豆丝鸡蛋糊入锅后应摊平，使其薄厚一致，遇热匀称。

4、变色生芽的马铃薯不能吃。选购马铃薯时，勿选发芽土豆和发绿土豆。土豆发芽或变色后，芽孔周边便会带有很多的有害龙葵素，它是一种神经毒素，能抑制呼吸中枢。

5、中式快餐中的炸薯片，生产过程中毁坏了很多维他命C,使营养元素大幅度降低。吃炸薯片，易提升人体脂肪的摄取量，要尽量避免吃。

6、紫薯泥是治疗胃溃疡的饮食疗法祖传秘方，每日空肚时吃2次，二十天到一个月上下，病况会明显改善。

二、菜肴特点

许多小朋友们对其他菜不理睬，但一见土豆菜就拥有胃口。可能是马铃薯口感好，并且非常容易进味吧。土豆的营养成份很高，多吃没有什么弊端。亦菜亦饭，还能够当新鲜水果吃，当炒土豆丝、蒸土豆泥、炖土豆块……吃腻了，能够试着下这道香煎土豆培根鸡蛋饼，马铃薯又多了一种食用方法。