腌猪肉是一种较为美味的食物，它能够用以制做成各种各样菜式，例如咸肉炒西兰花及其腊肉炒莴笋等。针对腌肉炒西兰花的作法，大伙儿能够掌握清晰文章内容详细介绍的作法，准备好咸肉及其西蓝花放到一起炒，随后再添加调味品就可以起锅服用了。如今就要我们一起来了解一下腌猪肉炒那类食物较为美味吧。

咸肉炒西兰花

原材料

腊肉，西蓝花，番茄，食用盐

作法

1.腊肉先煮好切成片.

2.西蓝花焯水后控干.

3.番茄切成片.

4.锅中先放腊肉油爆冒油.

5.再把西蓝花与番茄一起放进锅中.放少量食用盐，迅速炒匀出锅.不可以炒久，不然不好吃.

6.起锅.上菜.

腊肉炒芦笋

原材料

原料：

腊肉约100克

茭白约200克

调味品：

盐适量

糖1/4汤匙

白胡椒粉1/4汤匙

米酒1汤勺

作法

一、把茭白切条，绰水，把腊肉切割成细条形;

二、放到锅中，升低火，加2汤勺水上下，等水蒸发去，油就类似出来，等油出去，再煸炒一会儿，无需炒成过多的油，盛起预留，锅不必洗，留油;

三、再升火灾，放进大蒜或蒜茸，进行爆香，倒进焯焯水的茭白，点放食盐约2/3汤匙和糖1/4汤匙，兜两下;

四、倒进腊肉，烹放米酒1汤勺，迅速煸炒一会儿可摆盘。

小技巧

一、焯茭白时可放置少量油和盐;

二、腊肉很方便，买回去的腊肉无需放速冻格，开启包裝切掉所需，剩余的腊肉，可以用密实度成袋好入在电冰箱较为冷的地区，假如用五花肉，又要解除冻结和腌渍，五花肉在白区也不容易购到呢。

咸肉炒白菜

原材料

原料：

大白菜　约2/3磅

腊肉Smoked Pork Jowl Bacon　约100克

大蒜　3-5瓣

姜茸　适当

调味品：

盐　适当

白胡椒粉　适当

糖　适当

米酒　适当

菜籽油　适当

作法

一、将腊肉连皮切片状，放进炒菜锅中温火煎至有机油出，盛起预留，底锅留油;

二、将大蒜姜剁碎茸，再把锅烧热，倒进姜茸蒜茸，进行爆香;

三、倒进大白菜，稍煸炒，点进食盐和糖，锅边攒入米酒，兜两下;

四、倒进煎过的腊肉，迅速煸炒两下，起锅。