牛腱是很多人都喜欢吃的肉制品，牛腱的口味较为劲道，并且和牛肉的味儿有非常大的差别。牛腱之中带有的蛋白及其维他命等成分都很高，常常吃牛腱能够提升身体的免疫能力，针对推动小孩的人体生长发育也是有一定的功效。大伙儿在日常生活之中较为普遍的有关牛腩的做法便是牛腱炖番茄。那麼，牛腱炖番茄的作法是什么呢？

番茄炖牛腩

用材

主要材料

牛腱500克

番茄2个

马铃薯2个

红萝卜1根

辅材

姜片

1块

蒜头

2瓣

小葱

1段

食用油

15克

食用盐

5克

八角

1个

八角茴香

1段

良姜

2片

米酒

10克

生抽

10克

番茄沙司

10克

番茄炖牛腩的做法

1.准备好原料

2.牛腱切割成块

3.牛腱放进锅中，添加适量水，放进良姜、八角茴香、八角、米酒，煮一个小时，半途去掉白沫子，直到牛羊肉煮开后将牛羊肉捞起来，除掉调味品不必

4.马铃薯、红萝卜切割成块

5.番茄切一个十字刀，放进热开水里烫十几秒，番茄皮就很好撕下了

6.番茄切割成块

7.姜片、大蒜瓣切一片，小葱切割成段

8.锅中放进适当油烧到七成热，放进番茄煸炒

9.添加番茄沙司煸炒

10.添加马铃薯、红萝卜和煮开的牛羊肉、葱、姜、蒜，煸炒，添加适量盐、生抽，煸炒匀称，多炒一会，使其充足结合进味

11.添加适量沸水，煮至马铃薯软烂汤粘稠后熄火

12.起锅了

番茄炖牛腩

原材料

原材料：番茄，牛腱，

调味品：麻椒，八角茴香，茴香，葱，姜，蒜，芹莱，盐，白砂糖，白胡椒粉，绍兴酒

作法

1、将牛腱清洗切块状

2、番茄切片、芹莱切条、生姜切成片、葱切条、蒜去皮

3、冷水牛羊肉入锅绰水。

4、焯流血沫捞起来温开水清洗备用

5、锅烧热后内加点油。

6、煸香葱蒜麻椒、八角茴香、茴香。

7、爆锅出香气，放进芹莱段炒成香气

8、放进牛肉块爆锅、烹入绍兴酒。

9、将爆锅好的牛羊肉放进锅内加满沸水，

10、大火烧电源开关文火炖1钟头，使料汁粘稠(可自主依据牛腱老嫩状况及锅的材质决策時间长度)

11、放进切完的番茄块、放盐、白胡椒粉、白砂糖调料。

12、再炖5分鐘，直到番茄酥烂出辣椒油就可以起锅。