烤串这类食品在大家的日常生活之中十分的普遍，也是很多人夏天之中十分钟爱的一种食品，而烤串之中较为知名的便是奥尔良烤串，实际上这类烤串方法和一般的烤串是同样的，唯一不一样的便是在烤串全过程之中加上的奥尔良料汁，这类料汁拥有 与众不同的味儿。那麼，奥尔良酱汁怎么调呢?

第一，奥尔良酱汁怎么调呢?原材料：鸡腿，纯蜂蜜，大蒜，圆葱碎，姜蓉，五香粉，辣椒面，黑胡椒粒，生抽酱油，香油，盐。 1，先将一勺辣椒面，一勺子姜蓉，小小勺盐，一点黑胡椒粒，五六个大蒜，一小把圆葱碎，一勺五香粉，适当的香油和生抽酱油，再添加三分之一碗冷水，未过调味品，搅拌均匀，粉状的调味品溶化开就行。

第二。将每一个鸡腿的正中间的骨骼，竖剖一道，再放进自做料汁中侵泡，旋转，一定要让料汁所有沾在鸡腿上。再放进冷藏室中，一个夜里就行。3，将冷冻好的鸡腿的翅尖用锡箔纸包囊住，再放进有锡箔纸的烤盘里。4，然后放进电烤箱，以230度的溫度烤个大约十分钟就可以了。我们把鸡腿从电烤箱中取下，把鸡腿翻个面，刷薄薄的一层蜂蜜柠檬水，假如你喜爱，就可以多刷一点，可是不必贪大求全哦。然后再放进烤箱烤个七分钟就可以啦~

奥尔良酱汁怎么调呢?将圆葱、姜、蒜剁碎(剁得越碎就越好)，将西红柿切成小丁待料汁制冷之后，把控干水份的鸡腿放进料汁中翻拌，尽可能使鸡腿所有吞没在料汁中。将别的调味品放进碗中，调均匀，预留。锅热加点油，待油7分热，将切完的圆葱末、生姜沫、蒜泥、西红柿丁和调合的调味品倒进锅中煸炒(時间不适合太长，可适度调小伙子，以防调味品炒糊)。煸炒一会儿放水，大蜡烛水烧开。盖上外盖或是蒙上保鲜袋，放进冷藏室5-24个钟头，時间越久越好，但不必超出24钟头将纯蜂蜜和水以1:1的占比调均匀，预留。将冷冻后的鸡腿拿出来，除掉不必要的料汁，放到铺好锡纸的烘烤盘上，刷一层调准的纯蜂蜜。小烤箱200度，放进鸡腿，13分鐘上下拿出来，将鸡腿翻过来，再刷一层料汁，刷一层纯蜂蜜，再放进电烤箱，13分鐘上下，鸡腿色调变深，公布!