青笋是一种味儿十分美味的食材，并且它也算作一种白费的食材，能够与许多蔬菜水果开展优良的配搭。但是，针对一些烹饪技术不太好的盆友而言，尽管了解青笋的恰当烹调方法，但是操作过程以后便会发觉原来是这般的难以下咽，不但味儿不纯正，口味也较为差。那麼，脆莴笋怎么做才最美味呢?

1、莴笋怎么做才脆之凉拌莴苣

主要材料:窝笋二根,色拉油,鸡精,盐,味精,油辣子。

作法

1.1、把窝笋切割成丝,加少量盐腌,等出水量后,把水挤净。放进盘里。

1.2、往盘里添加色拉油,盐、鸡精、味精、油辣子,假如喜欢的话,能够按本人口感添加一点醋和蒜头。翻拌就可以。上桌上天赋加点小辣椒颜色。

2、莴笋怎么做才脆之炝窝笋豆腐皮

原材料:

主要材料:豆腐皮200克,青笋200克,生猪肉(瘦)200克,红萝卜40克,毛笋40克,黑木耳(发制)40克。

作法：

2.1、将豆腐皮清洗发制;发制好的豆腐皮切割成寸段,资金投入开水锅中焯透,捞起来放凉,沥净化水。

2.2、窝笋、红萝卜刮削皮,从正中间割开,再斜刀割成片状。

2.3、毛笋也切割成片状,各自资金投入开水中焯一下,捞起来洗澡,沥净化水。

2.4、肉切割成柳叶子,装在碗里用淀粉和面粉退浆,资金投入开水中划散,捞起来洗澡,沥净化水。

2.5、黑木耳拣清洗,资金投入开水中略焯一下,捞起来洗澡,沥净化水。

2.6、将豆腐皮段、窝笋片、小肉、红萝卜片、毛笋片、黑木耳装进盆中,添加食盐、鸡精,浇上热麻椒油翻拌,摆盘即成。

3、莴笋怎么做才脆之服用的方法

3.1、青笋适用拌、烧、炝、炒等烹饪方法,也能用它做汤和调料等。以它为原材料的菜式有“青笋炒肉片”、 “炝辣窝笋”、“烧笋尖”等。

3.2、青笋怕咸,因此在烹制的情况下盐要少放才美味哦。

3.3、焯窝笋时一定要留意時间和溫度,焯的時间太长、溫度过过高使青笋越来越柔软,进而丧失脆响的口味。

3.4、青笋是传统式的丰胸美乳蔬菜水果,与含b族维他命的牛羊肉配搭服用,具备调理血气的功效,能够促进乳房位置的营养成分供应。

3.5、窝笋入锅前挤干水份,能够提升窝笋的脆爽。可是从营养成分视角考虑到,不可挤干水份,那样会缺失很多的水溶维他命。