紫花苜蓿是一种蔬菜水果，也是很多人都喜欢吃的一种食材。紫花苜蓿的食用方法有很多种多样，最經典的一种，便是用它来做饺子了。而紫花苜蓿水饺由于口味与众不同，营养丰富，也遭受了很多人的热烈欢迎。但并并不一定的人都可以把握到紫花苜蓿水饺的做法跟方法的。下边，就为大伙儿详细介绍紫花苜蓿水饺的制做流程。

一、制做原材料

苜蓿菜芽6两、肉馅4两、葱蒜碎适当、生抽酱油2勺、米酒2勺、芝麻油2勺、盐4克、小麦面粉500克、水300克。所述为40个水饺的量。

二、紫花苜蓿饺子的做法

1.先加水入面包机桶内，再放小麦面粉，挑选生面糊作用、接电源启动，程序流程完毕时面糊全自动就好了。

2.饺子馅儿的拌法：将生抽酱油、米酒、盐、芝麻油放入肉馅儿按一个方位拌和，上劲头后置放10分钟再将菜饺子馅儿、葱蒜碎一起放进拌和，那样拌饺子馅儿次序能够让香气有质感，拌出的饺子馅儿结团儿且口味丰富多彩清香味足。

3.将面糊取下整条、分为小剂按平擀成约8-10公分的皮，放上饺子馅儿对门捏实成月牙形再两手手掌并拢挤压成型，水饺成形了。在传统式社会学中是注重中等，不讲精确的，因而，皮和馅如何都适合，皮多了包大的饺子馅儿，饺子馅儿少了包一、二个向日葵，或揪点面片总而言之最终会讲，面和饺子馅儿正好，图一个干脆利落和温馨畅顺。

4.烧开水锅放进饺子煮熟捞起来，相互配合腊八醋（醋泡蒜）。顺带介绍一下在宜家家居买的煮面、煮饺子的锅很管用不沾，无需苕帚，一次都捞起来，方便吧。

三、营养成分

紫花苜蓿的营养成分是十分高的，每100克的新鮮紫花苜蓿带有蛋白5.9克、碳水化合物化合物9.7克、胡罗卜素3.28mg，此外还带有维他命C、B族维生素、钙、磷等。

含铁：紫花苜蓿中带有很多的含铁，能够做为缺铁性贫血病人补血补气的輔助食品，此外紫花苜蓿中的维生素B族能够提高含铁补血补气的实际效果，并且对医治恶性贫血很有功效。

维生素B12：紫花苜蓿中带有一种较为独特的原素——维生素B12，这类物质具备活血的功效，民俗一般用紫花苜蓿来治疗胃病或痔疮流血等症状。

膳食纤维：紫花苜蓿中的膳食纤维具备协助排便排出来，避免 便秘的功效。