素馅饺子是一种以荤菜制做而成的水饺，也是许多素餐发烧友都喜欢吃的饺子。自然，针对一些在控制休重的人来讲，都很想要知道素饺子的热量。实际上，素馅饺子的发热量并不高，一般状况下，100g的素馅饺子，发热量大约在150卡路里上下。下边就为大伙儿详解一下素饺子的有关专业知识。

一、素饺子馅的营养成分

1、荤菜里绝大多数带有B族维生素、维他命C、钙、铁、磷，营养元素锌的成分也是十分高的。绝大多数性生寒无毒性，常常服用具备健脾养胃生津止渴、除烦止渴、利尿通便、清热去火之作用。

2、有丰富多彩的膳食纤维，不仅能够具有润肠通便的功效，也有推动身体排毒的功效，能够刺激性肠胃蠕动，推动排便的排污，能够有改进消化不良的人。

3、倘若以箩卜做馅，则能具有促消化的功效。其自身所具备的甜味能够刺激性胃酸的代谢，而且有非常好的消炎功效。

4、倘若以箩卜做馅，针对没有食欲，咳嗽痰多的人，能够将萝卜清洗，切成片炖烂，熬出萝卜汁，随后倒进茶叶茶中，每日喝2次，能够具有健脾开胃止咳化痰的作用。

二、素饺子馅的类型详细介绍

普遍的能够作为素饺子馅儿的素材图片关键有大白菜、苋菜、香莱、莴笋、小茴香、金针菜、红萝卜等，基本上要是是荤菜类似都能够。

在筛出能够做包馅的蔬菜水果以后，将其切碎，再添加各种各样调味品，翻拌以后包入水饺中煮开就可以吃完，别有一番口味哦！

三、做素饺子馅常见问题

做素饺子馅的情况下，很多人都感觉要把蔬菜水果的水挤出，那样包起來比较好包，煮的情况下也不容易散。但实际上，做素饺子馅的情况下，最避讳的便是挤水哦！

在做素饺子馅的情况下，一定要留意的是不可以挤水。许多 人感觉蔬菜水果中的水份太多了，不太好调饺子馅儿，此刻便会把蔬菜水果中的水份给挤下来，实际上那样毫无疑问就促使蔬菜水果的营养成分随着外流。能够立即在挑选蔬菜水果做饺子馅儿的情况下配搭一些菌藻类植物食材，如平菇、黑木耳、白木耳等，不但能够改进包馅的口味，还能够消化吸收蔬菜水果中的水份，更能协助降低胆固醇和人体脂肪的摄取量。

此外，在做素饺子馅儿的情况下，由于水份过多因此非常容易在烹制的情况下就散出去，此刻我们建议素饺子馅儿的水饺用蒸的方式会比较好一些，还可以自来水煎，尽可能不必用食油煎。