西红柿酱是用番茄为原材料所制做而成的一种酱，能够制做成清甜味或是是盐味的西红柿酱，味儿与众不同，并且营养成分丰富多彩，能够做为早饭调料，还可以放进菜肴之中，味儿都很好，而咸西红柿酱的做法也非常简单，能够将番茄弄成泥以后放进食盐和一些调料熬料浓稠就可以。

咸西红柿酱怎么做好吃?

做法

碎制作方法

将番茄用冷水清洗、设备碾碎 , 滤掉皮籽等杂 物 , 随后放 入10 一 1 8 % 的 盐 和 l % 的 苯甲酸钠 , 拌和均 匀 , 装进大缸等器皿 内。 以 后如再 搅拌 , 需加上 2% 上下的食用盐 , 直到 出缸服用 为 止 。

煮制 法

将 西 红柿用 冷水清洗 , 在沸 水 中烫一 下 , 剥掉外皮 , 用 刀 剁碎 成昔汁 , 装进耐 高溫 的 瓶里 ( 不用 盐) , 用套胶盖堵住瓶 口 , 插上 注射用 的 空 针管 , 随后放到炒锅 内 蒸制 、 使 水份从 针 眼中跑 出 , 音汁获得 消毒杀菌解决 。 此方法制做 的酱色鲜香 美 , 基 本 维持 了西 红柿 的 营养成分与味儿 , 制片方 法也较简易。

煮 法

将 西 红柿用 冷水洗 净 , 然 后 在 沸 水里烫一 下 , 剥掉外皮 , 用 手掐 烂 , 放 到石锅或 钢精 锅 中熬煮 , 放盐 1于一 15% , 待水份挥发 , 熬成稠苦后 , 再灌进清洗控 干 的玻璃瓶 里 , 在瓶 口 处倒 入一 截食 油 ( 以 防起白 酸 ) , 随后堵住瓶 口 , 趁着热 拿纸沾住或用 蜡 封 口 。

整掩 法

将 西 红柿 用 冷水 清洗 , 逐级放 入 大缸或腌菜坛子 内 。 放一层西 红柿 , 撒一层盐 , 加盐 的 配 比大 约 为 : 2 5 KG西 红柿加 2 . 5一3 . 5 KG 盐 ,防 腐 剂苯甲酸钠适当 ( 1% 左 右 ) , 至到放满 才行 。 最上层 面 再撒一层 盐 , 然 后把 口 用泥或纸封死 , 放进 阴 凉干 燥 处 储存 就可以 。

特性

味儿彻底和新鮮的一样。用烧菜、熬汤匀可。

合适群体

一般群体均可食

1、合适常吃油腻感者、病后初愈或患小问题而食欲不佳者，特别是在合适服用;

2、 孕妇要尽量避免吃咸菜;

3、呼吸系统疾病、糖尿病、高血压病人要少食。

4、肠功能紊乱者禁吃。 　可用量：每一次10克上下。

老年人更合适吃西红柿酱

番茄是认可的身心健康食品 ,假如把番茄做 成酱 ,会更合适老人服用。 番茄中的抗氧化性成份茄红素 ,已被确认能 降低主动脉堵塞,减少患上心血管疾病的机遇,而经 过加温煮开成西红柿酱, 更能提升茄红素的抗氧 化实际效果。并且番茄中化学纤维质被变软 ,让老人 摄取膳食纤维素的另外 ,又可使胃肠更容易认可。 另外,制成酱的番茄 ,还保存着很多的 Vi t A 、Vi t C 、甲基纤维素、B族 Vi t 、多种多样矿物 、蛋白及 纯天然阿拉伯胶,针对乳腺癌 、肺癌、子宫内膜癌及结肠癌 有防止实际效果 。 番茄沙司味儿酸甜可口,可提高胃口 ,且番茄沙司 比新鮮西红柿更非常容易被消化,吃起來很便捷 ,平常吃尽早及在主食里的白米饭和馍馍上抹点番茄沙司 就可以了 ,炒菜花或水豆腐等菜时还可以天赋加点番茄沙司。