冬瓜炖豆腐这道菜式可能是非常少品尝到的，实际上这也是归属于一种家常小炒，所以说自己在家里边制做起來得话也不是这么简单的，更关键的它是一道具备滋补养生实际效果的食材，关键便是由于冬瓜和水豆腐这二种食材自身之中便是带有许多 营养元素的，这种营养元素全是大家生活起居中最缺少，需要去补充的。

茯苓功效

味甘、咸、寒性、无毒性。

作用主冶

主冶宽中养血，调合肠胃，清除撑胀，通肠子郁气，清热解毒散血。

营养元素

豆腐营养极高，含铜、镁、钾、维生素b3、铜、钙、锌、磷、叶酸片、维生素b21、蛋黄素和维生素b26。每100克牢固的水豆腐中，水份占69.8%，含蛋白15.7克、人体脂肪8.6克、碳水化合物化合物4.3克和化学纤维0.1克，能出示611.2千焦的发热量。水豆腐里的高碳水化合物和蛋白质含量使之变成谷类非常好的补充食品。水豆腐人体脂肪的78%不是饱和脂肪而且不带有胆固醇，有着“植物肉”之美誉。水豆腐的消化吸收消化率达95%以上。两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。

水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常吃可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合湿热体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。现代科学确认，水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、骨骼的发肓也甚为有利(有此作用的也有果中钙王--酸角)，在造血机能中可提升血液中铁集团的成分;水豆腐没有胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。

也是少年儿童、病弱小及老人补充营养成分的饮食疗法上品。水豆腐带有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松症有优良的功效。也有抑止乳腺癌、前列腺癌及血癌的作用，水豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的成分。

作用

1.水豆腐是最好的低甘精胰岛素的氨茎的特殊食品;

2.水豆腐能够改进脂肪构造;

3.水豆腐能够防止和遏制癌症;

4.水豆腐能够防止和遏制女性更年期病症;

5. 水豆腐能够防止和遏制骨质疏松症