很多人实际上都搞不清黑木耳和白木耳的差别，实际上这二种食材从外型上边差别全是十分大的，所以说基本上全是不容易出現搞混的状况，并且这二种食材全是具备保护自己肝脏的实际效果，可是唯一的不一样就取决于白木耳是有非常好的抗肿瘤的实际效果，而黑木耳是有非常好的减少自身身体血压黏稠度的作用的。

白木耳和黑木耳的差别

3、木耳性平味甘,作用散血、养血、润肺止咳;银耳则是性平味甘淡,作用润肺止咳生津止渴,生津止渴。木耳和银耳都具备避免 脂褐素产生的功效。脂褐素堆积在皮肤细胞内,便会产生“老年斑”;脂褐素堆积在心、肝、肾等内脏器官里,便会减少这种人体器官的新陈代谢作用。

脂褐素堆积越多,机体的脆化水平就越比较严重。由此可见,这二种黑木耳均归属于益寿延年、抗衰老、健体的多功能性食品。另外,二种黑木耳都是有提高机体免疫能力的作用,有抗病毒治疗、抗肿瘤的功效。

4、假如从营养元素成分看,二者却有很大的区别。在100m克商品中,木耳的蛋白质含量为12.1克,银耳为10.0克,等于木耳的82.3%;胡罗卜素成分木耳为100mg,银耳为50mg,等于木耳的50%;维生素E成分木耳为11.34mg,银耳为1.26mg,仅等于木耳的11.1%;钙的成分木耳为247mg,银耳为36mg,仅等于木耳的14.6%

铁的成分木耳为97.4mg,银耳为4.1mg,仅等于木耳的4.2%;锌的成分木耳为3.18mg,银耳为3.03mg,等于木耳的95.3%;硒的成分木耳为3.72mg,银耳为2.95mg,等于木耳的79.3%。

3、黑木耳,别称木耳、光黑木耳,除含有蛋白、糖原、钙、铁、钾、钠、膳食纤维、维生素b21、维生素b22、维他命C、胡罗卜素等身体需要的营养元素外,还带有大豆卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇等有利的成份,有益气养血美容养颜、滋养皮肤、预防缺铁性贫血、防止冠心病、抑止主动脉动脉硬化等作用。

4、白木耳,又叫银耳、银耳,除开带有蛋白、人体脂肪和多种多样碳水化合物等身体需要的微量元素,还带有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种多样矿物,及其海藻糖、多缩丙糖、甘露糖醇等多种多样肝糖,是非常好的营养成分滋食物。白木耳有滋阴润肺、健脾健脾开胃、养血清肠排毒、祛毒、提高身体免的疫力等作用。

5、黑与白黑木耳配搭营养成分好,黑木耳和白木耳全是营养丰富的食物,還是低热量的身心健康食品,并且都没有显著的服用相冲之说。因此,黑木耳和白木耳一起吃,不但不容易对人体造成弊端,黑与白黑木耳配搭还能让分别的营养成分获得相辅相成,做到双向营养成分的饮食疗法作用。