皮蛋说的简易一些便是运用生鸡蛋制做而成的美味食物，但是日常生活很多人不是喜欢吃皮蛋的，不以其他，便是因为它确实是太黑了，压根沒有一切的胃口。实际上皮蛋的表面并并不是很重要，最重要的便是皮蛋确实是一种健康的食物。那麼，皮蛋吃的情况下需要煮吗?

松花蛋是能够立即食，不需要煮开的，假如直接生吃松花蛋，最好是切割成小块，拌醋、生抽，冰醋酸能中合一部分碱，松花蛋的口味也会更好一些。

扩展材料：

1.

皮蛋，别称松花蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中华传统口味蛋制品。关键原料是鸭蛋，口味鲜滑可口，微咸，色香味俱全均有独到见解。皮蛋不但为中国众多顾客所钟爱，在国外市场上也享有盛誉。历经独特的生产加工方法后，皮蛋会越来越乌黑明亮，上边也有乳白色的纹路，闻一闻则有一种独特的香甜可口而成，是人民大众喜爱的特色美食之一。

2.

皮蛋，不可是人间美味，并且也有一定的功效与作用。王士雄《随息居饮食谱》讲到：“松花蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、解酒、去肠子火，治泻痢，能散能敛。”中医学觉得松花蛋性凉，能冶疗眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等病症。

3.

皮蛋的传统式制作方法，基本上都采用中药材密陀僧，但松花蛋中的铅超标让人望而却步。大家己研发出了无重金属皮蛋的吃法，喜欢松花蛋的大家，无须为铅中毒而担忧了。

4.

由于皮蛋的鸡蛋黄中有很多蛋白质分解变成了碳水化合物，因此皮蛋的鸡蛋黄吃起來比一般鸡蛋的蛋黄鲜得多.皮蛋尽管营养丰富，美味可口，可是其偏碱过大，故不应多食。

5.

一些皮蛋有二氧化氮味道之原因是由于碳水化合物溶解等繁杂反映造成二氧化氮，建议在服用皮蛋时，天赋加点老陈醋，醋能除菌，又能中合皮蛋的一部分偏碱，吃起來也更有滋味。