外边的台湾卤肉饭十分的美味，可是由于充分考虑每一个人的身体状况不一样，再再加有些人可能害怕乱吃，加了糖或是加了调味品的东西，因此会很担忧给人体导致不便，实际上卤菜是能够自己在家里边做的，自身在家里做的，依照自身需要的调料制做，不必担心会对人体危害，卤菜加葡萄糖能够做吗？

营养成分

有益于推动小便，降低对心室的工作压力

对高血压和心脏病病人极其有利

有镇定功效，常常服用有利于清除焦虑不安，促进睡眠

能改进消化道和肾脏功能

菜肴特点

不管白卤還是红卤，它基本归属于煮的范围，因为卤比煮的時间稍长，便归属于独立的烹饪法存有于四川菜中了，因此卤味是四川菜烹调方式的一种方式。是四川菜凉菜应用最普遍的一种方式。将调味品加香辛料多种多样做成卤汁，将原材料初加工入卤成菜，适用，肉类食品、禽畜、野货、水产品、蔬菜水果、豆类食品等原材料，四川卤菜便是把历经白红酱卤好的食品，制成川香干锅菜，凉菜的全过程适用家中，饭店，酒店作菜。

1、卤菜材质鲜美，味感丰富多彩。酱卤原材料时，可依据原材料的材质和肉食者对卤味口味的规定，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，他给人的口味最丰富多彩，最鲜美。

2、香味怡人，润而不腻。因为卤味中添加了一定量的具备分别辛香气和香味的调味品，因此酱卤出去的菜肴除开有醇正的五香气感外，也有非常的香味。这种香味可醒神，醒神，因此在品味卤味时，既能够做到优良的味蕾感观，还能够造成优良的嗅觉感观，是暖酒的上品菜式。

3、方便使用，便于存放。酱卤菜肴时，因遇热会使原材料中的蛋白产生转性，从而造成脱水状况，使所酱卤原材料含水量变弱，那样就提升了原材料的储放期和存放期，卤味原材料因为无汁液，故有利于带上，是出门度假旅游的优选食品。

烹调方法

卤菜味儿的优劣在于制做时选用的卤汁，因此先详细介绍卤水制作。

卤水制作

1、将卤药粉秘方分为二份，各自装进比较宽松的茶包袋中并且用轻绳扎牢封袋;姜清洗拍破;葱连须根清洗挽结。

2、将块状的老冰糖先在火上炙烧一下，随后放到砧板上轻轻地砸碎，再与油脂精炼一同下锅，用文火炒至呈暗红色时，掺加500克开水搅拌，即成炒糖色。

3、锅置火上，掺加酸菜鱼火锅5000克，放进葱姜，加入食盐、鸡精和炒糖色，再放进香辛料包，烧滚后改成文火渐渐地熬至香气四溢时，即成新鮮卤汁。