日常生活实际上许多 蔬菜水果假如混和在一起服用得话，就非常容易导致彼此营养成分的毁坏和外流。红萝卜做为一种胡罗卜素成分最大的蔬菜水果，它在生活起居中十分受人热烈欢迎，可是大白菜的种植范畴开阔并且生产量很高，因而大白菜在大家生活起居中也是十分普遍的。但是大白菜和红萝卜这二种蔬菜水果能够一起吃吗?

大白菜和红萝卜能一起吃吗

1、大白菜和红萝卜最好是分离来吃

箩卜和大白菜在拌凉菜和铁锅炖菜时最好是分离来,不必掺杂在一起,尽管一起吃不容易导致中毒了,但那般可能会造成一些互相毁坏营养元素的不好影响,长期性那样吃不利身心健康。

这是由于大白菜的维他命C成分极高,对身体健康十分有利,而若与红萝卜混和便会使维他命C丧失殆尽。其原因是红萝卜中带有一种叫抗坏血酸的解水果酵素,会毁坏大白菜中的维他命C。因此,在做萝卜咸菜或是别的菜的情况下切勿不必将二种菜放一起。

2、红萝卜的营养成分

红萝卜更比萝卜带有大量的维他命和矿物、营养元素。在100克红萝卜中,除开维他命C、B1、B2等水溶维他命的成分大概与萝卜同样以外,其他营养元素都稍高于萝卜。尤其是胡罗卜素(维他命D原)的成分处于所有蔬菜之第一位,每100克鲜红色的红萝卜带有胡罗卜素2.8mg,而淡黄色的红萝卜达到4mg。在矿物和营养元素层面,红萝卜的成分远超萝卜,例如铁的成分、红萝卜每100克达到7.6克,是萝卜的8倍之多。钙的成分也超出萝卜的接近1倍。不难看出,冬季多吃萝卜可防止维生素缺乏,还可防止贫血,干眼症和皮肤角质化过多等多种多样病症的产生。