红萝卜不但是一个营养成分很高的蔬菜水果，实际上红萝卜還是一个好搭的蔬菜水果，它和许多 食物一起炮制都可以充分发挥出红萝卜特有的味儿。而红萝卜的色调较为艳丽，因而在视觉冲击上也可以令人的食欲大好。实际上四季豆也是能够和红萝卜配搭在一起的，那麼应用四季豆和红萝卜配搭一起吃的作法是什么呢?

四季豆烧红萝卜

原材料

四季豆250克，红萝卜1根，蒜泥1瓣，葱末适当，干淀粉适当，芡粉适当，盐适量，生抽适当，糖(老红糖最好是)适当，素油1饭勺

作法

1.四季豆切一寸长滚刀块后放盐腌20分钟

2.红萝卜切滚刀块，比四季豆块略小

3.腌茄子时， 做其他准备工作 (提前准备蒜泥，葱末; 调好芡粉， 对入生抽和糖， 生抽和糖占比3：1，一辈子再加一半葱末，蒜泥)

4.四季豆腌好后自来水清洗二遍，控干， 再用厚卫生纸轻轻地拍干， 放入一个干的器皿里

5.洒少量干淀粉在四季豆上， 晃动使四季豆匀称地沾到薄薄的一层木薯淀粉

6.不沾锅放一茶匙油， 油烧后(起波纹但不起烟)， 放进四季豆， 红萝卜， 煸炒

7.火变为低中， 加班加点一半葱末，蒜泥，煸炒， 加少量盐

小技巧

1.着急赶时间得话,省掉流程1和5 (四季豆越嫩就越好, 不然无需盐会出现苦涩味)

2.用好的不沾锅, 由于木薯淀粉非常容易黏锅

3.油可以多放, 四季豆烂了后实际上会把油吐出, 放水木薯淀粉调味品前可把不必要的油到出

4.洒木薯淀粉时四季豆要干

四季豆烧番茄

原材料

四季豆4根，番茄1个，大蒜瓣4瓣，生抽酱油1勺，湿水淀粉

作法

1.四季豆切滚刀块，用盐腌15分鐘上下，控干水分预留。大蒜瓣敲碎。番茄切片

2.炒菜锅加点油烧开，放四季豆煎黄变松，放进番茄爆锅，放盐，糖，生抽酱油炒西红柿软，加大蒜瓣炒匀，浇上湿水淀粉水淀粉勾芡就可以