莴笋是日常生活之中十分常见的蔬菜，一根一根绿色，菁菁碧绿碧绿，看上去就十分诱惑，许多 爱吃芹菜的人，不但喜爱莴笋的味儿，还十分会接纳别的的口味，一般莴笋在做的情况下当然是免不了肉的，肉配搭的莴笋才可以越来越更为美味可口美味，在做的情况下需要留意，烂肉芹菜的做法分很多种多样，可是需要挑选胖瘦两色的肉。

原材料：生猪肉150克，莴笋200克，食用油60ml，米酒、食盐、水豆豉、白酱油、姜片、蒜茸各适当。

烂肉焖芹菜的做法

1.选瘦多肥少生猪肉剁细撒上少量盐和米酒。

2．莴笋除掉老枯枝和地下茎，清洗切割成3公分长段，撒进小量食盐抖匀，应用时控干水份。

3.将食盐、白酱油、鸡精、水豆豉汁(先加温浸水抖)对成滋汁。

4．锅烧热后，放进食用油至七成热时放进生猪肉迅速滑散，滗出不必要的油和米酒，放进姜片和蒜茸，炒成香气，放进莴笋爆锅，待莴笋断生色，即放进预留滋汁，炒糖色时起锅就可以。

作用：味浓而不腻，滋润肾脏阴津，适合于高血压眩晕时作、口干舌燥咽燥的阴津不足者。

营养成分：莴笋带有不错降血压功效的香菜甙挥发油、甘露醇和环已六醇及其莴笋索，这种物质根据功效于颈总动脉体有机化学效应器而具有降血压功效，除此之外，莴笋含有的黄酮还具镇定功效，据依赖注入观查，莴笋降血压的功效达到71.44％。生猪肉含有的蛋白与人体脂肪，在适当地适用时，可恰如其分地补充身体所需发热量和必不可少高品质营养元素。

特别提醒：患高脂血症者，生猪肉选精瘦肉为宜。

莴笋一番茄适宜:莴笋有显著的降血压功效和丰富多彩的甲基纤维素。西红柿可健脾养胃，对高血压、高血脂病人尤其适合。二者配搭服用，能为身体出示更有效、更丰富的营养元素。

芹菜的营养使用价值很高，并且许多 的盆友都合适吃芹菜，老人吃能够降血压，年青人能够具有减肥瘦身的功效，因此我们能够来多吃一些莴笋，莴笋含有化学纤维针对减肥瘦身拥有 非常好的作用。