日常生活之中有很多人都十分的喜欢吃各式各样的铁锅炖菜，因为它的味儿是很香的，并且合适冬季吃，由于天冷人体需要很多的发热量，因此吃铁锅炖菜能够非常好的提升人体的发热量，迅速挥发和迅速锁定发热量，猪肉炖白菜是很正宗的一道特色美食，里边不但能够添加大白菜，还能够放上一些大龙虾或是水豆腐一类的别的火锅配菜，暖暖地吃上一碗会十分的爽。

肉沫大白菜

原材料

肉沫200克，大白菜1000克，生抽酱油15克，葱15克，郫县豆瓣酱20克，黄豆酱50克

作法

1.提前准备原材料

2.大白菜切片状

3.锅中下油

4.油烧后倒进肉沫

5.添加郫县豆瓣酱，葱末，黄豆酱制成猪肉酱盛出

6.锅中再次下油，油烧后，倒进大白菜

7.少煮一会儿

8.倒进猪肉酱

9.倒进生抽酱油，一会儿就可以起锅

大白菜夹肉蘑

原材料

姬菇150克，肉馅200克，白菜中高层帮100克，葱段少量。调味品茄子泥淋酱适当，食盐1小勺，绍兴酒1一茶匙，芝麻油1／2小勺。

作法

1、大白菜清洗顺片正方形片，放进沸水中烫一下，捞起来洗澡。

2、将肉馅、姬菇，加食盐、绍兴酒、芝麻油、葱段调均匀，先后将其夹进大白菜中，入电蒸箱煮熟取下。

3、将茄子泥淋酱浇在原材料上就可以。

原材料更换

将大白菜片成抹刀头，叠成喇叭筒形，装上饺子馅，称莲花大白菜。

口感转变

调味品中除掉茄子酱，用食盐、鸡精、鸡精粉、香油调鲜咸汁，称之为蚝油白菜夹肉蘑。

青菜小肉

原材料

青菜4棵，猪瘦肉4两，葱1支，姜2片，朝天椒1支，酒1一茶匙，生抽1一茶匙，盐1/2汤匙，白胡椒粉少量

作法

1、青菜清洗切段儿，猪瘦肉切成片，葱切段儿，姜切条，朝天椒去籽切成片。

2、用2一茶匙油先烹饪肉片，再放进姜蒜和朝天椒，并添加全部调味品炒进味。

3、最终放进青菜炒过，盛出就可以。