日常生活很多人的饮食结构不太好，例如常常暴食暴饮，也有很多人常常不吃早饭这些，长期性这般得话，胃肠身心健康非常容易出问题，例如消化吸收工作能力会降低，胃口也会降低这些，以便处理这种问题，平常何不能够多吃一些白木耳，白木耳具备健脾健脾开胃等众多功效，那麼干银耳和活白木耳哪一种更强呢？

活白木耳和干银耳的差别：

干银耳比鲜银耳好。

目前市面上普遍的白木耳一般以干的主导，它是长期至今大家工作经验的积累。但是，刚採摘出来的新鲜银耳中带有卟啉类光泽物质，服用新鲜银耳后，卟啉类光泽物质会随血液循环系统遍布到身体表皮细胞中。这时遭受太阳光直射，就可能引起日光性皮炎，入皮肤红痒、痛痒，出現红色丘疹和水疱。

新鲜银耳和干银耳的差别

大家在购买白木耳时，通常是要选一些说白了的“新鲜银耳”。实际上，销售市场上商品流通的说白了“新鲜银耳”全是历经生产加工，沒有毒的，能够立即煮着吃的。实际上，真实的新鲜银耳确是不一样的，它与一般的干银耳有一定的差别。据了解，活银耳价格也比干货知识要贵，销售市场上一只活白木耳的市场价在30-4零元不一。

一方面，从加工工艺而言，新鲜银耳是沒有历经生产加工解决的，而一般白木耳则是历经多层面的生产加工制干。

另一方面，新鲜银耳带有卟啉类光泽物质，服用新鲜银耳后，卟啉类光泽物质会随血液循环系统遍布到身体表皮细胞中。这时遭受太阳光直射，就可能引起日光性皮炎，入皮肤红痒、痛痒，出現红色丘疹和水疱。卟啉类光泽物质还易被咽喉粘膜消化吸收，造成 咽喉水肿、全身不适感、流鼻水、流泪、困乏及呼吸困难等病症。而一般的白木耳没有卟啉类光泽物质，对身体没害而有利。

因而，特别是在出外，採摘白木耳的情况下，不必随便煮着吃，由于大多数天然的鲜银耳全是有害的。