大家都喜爱吃美食，许多 菜式是我们自身能够 制做的。仅仅需要把握一些作法，例如莲菜是一种家常小炒，作法有很多。挑选合适自身的便是最美味可口的，炸莲菜是一种十分非常好的菜式，也遭受很多人的热烈欢迎。仅仅每一个人口感不一样，寻找合适自身的就可以。炸莲菜的做法有什么呢？

一、煎炸莲菜的做法

1、加入适量的莲菜把莲菜煮开后开展盛出凉一凉，放进食用盐开展腌渍十分钟，上下。

2、提前准备面粉和淀粉开展调糊，添加适量的水开展拌和成稀粘稠，面浆中少放着食用盐，如下图所示。3、把腌渍好的莲菜放进到面浆中，提前准备着把连藕上粘面浆后放入锅中。

4、刚开始油炸，生火把植物油开展烧开，油烧后开展一个一个把用筷子把莲菜一个一个添加到锅中内。

5、让连藕在锅内油炸5-10分钟就可以，连藕就熟透。

6、用罩滤把莲菜开展煸炒动一动，并淋冒油。

淋冒油后倒进竹签子里，等略微湿冷后就可以服用，金黄色的连藕就炸好啦。

二、莲菜的营养分析

1、功效

藕带有木薯淀粉、蛋白、天门冬素、维他命C及抗霉素成份，糖份也很高。直接生吃鲜藕能清热解毒解烦、止渴止呕；如将鲜藕榨取取汁，其作用更甚，煮开的藕茯苓功效辛温，能健脾养胃、益血补心、故主补五脏，有助消化、解渴、拨毒作用。

2、营养成分成分

水份77.9克、蛋白1.0克、人体脂肪0.1克、碳水化合物化合物19.8克、发热量84大卡、膳食纤维0.5克、灰份0.7克、钙19mg、磷51mg、铁0.5mg、胡罗卜素0.02mg、尼克酸0.11mg、维生素b20.04mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸25mg。

3、性味归经

中医学觉得，生藕甘、寒，无毒性。熟藕甘、温，亦无毒性。