家鸭是许多 肉制品发烧友都非常喜欢的食物，由于和生猪肉等相较为得话，鸭子肉之中的脂肪率相对性较少，肉质地也更美味，味儿与别的肉类食品是迥然不同的。家鸭除开能够 烤以外，最普遍的主要用途便是煲汤了。在炖鸭子的情况下，一般还会继续放进别的的蔬菜水果等开展调料。那麼，鸭子怎么炖美味沒有腥味儿呢？

春笋平菇鸭煲

原材料：老鸭1只，平菇4个，春笋适当，咸肉1一小块，蔬菜适当，枸杞子适当，盐适量，鸡精适当，米酒适当

作法：

1、春笋切条;小白菜、平菇清洗;姜片、咸肉切成片。

2、老鸭清洗，用医用镊子把毛拔干净用，凉水入锅，添加适量姜片、米酒绰水3分鐘后，用凉水把白沫子清洗干净。

3、石锅中添加焯山泉水的家鸭、春笋、姜片，米酒，2勺盐及其适当的水，开火灾烧开后转低火炖大概一个半小时以上。

4、用筷子戳家鸭，戳的动的情况下放进平菇、咸肉再次炖15分鐘。这时能够 天赋加点纯奶哦，汤会更白，也更强喝。

5、添加枸杞子、鸡精再次炖3分鐘，尝下味儿，不足咸得话能够 再天赋加点盐。

6、熄火，蔬菜放进仍在烧开的汤中烫一下，就可以了。

东瓜山药炖鸭汤

原材料：鸭一只，淮山药适当，东瓜适当，枸杞子适当，姜适当，米酒适当，盐适量，盐适量，鸡精适当，葱适当

作法：

1、将净鸭清洗剁碎块，汆水后控干;山药去皮清洗切片;东瓜削皮、瓤清洗，切片;枸杞子清洗。

2、锅中放水烧开，倒进鸭块、淮山药、枸杞子、东瓜、姜和米酒，煮至鹅肉软烂。

3、加入盐、鸡精，撒上葱段就可以。 鸭和什么一起炖美味：金蝉花煲鸭汤 原材料：鸭一只，金蝉花7只，大枣5颗，枸杞子适当，姜片适当，米酒适当，盐适量

作法：

1、金蝉花先泡15分鐘，随后把细沙清洗。

2、家鸭清洗切片，冷水下锅，添加生姜片、米酒绰水，水开后煮三分钟上下，再捞起来，放进冷水中清洗。

3、将清洗的家鸭、金蝉花、大枣、枸杞子、生姜片和米酒放进锅中，按鸡鸭鹅键熬汤。假如用砂锅煲，水开后用文火煲两个小时。

4、煮好后添加适量盐调料就可以。

萝卜炖鸭汤 原材料：家鸭500克，泡萝卜调味品700克，姜蒜10克，麻椒5克，大枣20克，枸杞子15克，米酒20Ml

作法：

1、家鸭清洗，斩块，绰水除腥;姜蒜切完备用。

2、锅中放进少量油，炒出香味姜蒜和麻椒，随后倒进绰水的鸭块。

3、添加适量米酒煸炒，随后添加水未过鹅肉，挑去姜蒜，转到炖锅中，倒进清洗的泡萝卜，盖锅烧煮2钟头。

4、起锅前20分钟添加大枣，枸杞子烧煮就可以。

小提示：泡萝卜不但有异味，也有盐味，全部一般无需独立加盐。