东瓜是一种蔓生植物，从它的姓名就可以看得出东瓜是在冬季完善的。而且许多 人都喜爱拿东瓜来煲汤或是吃辣，由于东瓜特点是很容易炖烂的，因此东瓜对一些老年人而言也是十分可用的。在做东瓜的全过程中，不但能够 拿东瓜来熬汤，实际上还可以应用东瓜烧丸子，因而用东瓜烧丸子的做法又有什么呢?

烧冬瓜猪肉丸子

原材料

主要材料：东瓜250克，猪肋条肉(五花肉)100克，

调味品：盐3克，鸡精1克，豌豆淀粉5克，小葱5克，姜3克，食用油15克

作法

1.先将葱、姜各自削皮、清洗，均切割成末预留;将生猪肉切碎，放进碗内，添加盐少量、鸡精半份、姜蒜末，加适度的水调成黏糊状，最终添加芡粉翻拌预留;东瓜削皮、去瓤、切片，备用。

2.将炒菜锅置火上，放进食用油，热后资金投入东瓜爆锅，添加盐、并略加冷水，随后将饺子馅揉成肉丸子，放进锅内，盖上盖子，煮沸后添加鸡精即成。

冬瓜肉丸汤

原材料

东瓜400克、猪里脊300克、生鸡蛋1个、盐、白胡椒粉、芝麻油、木薯淀粉各适当。

作法

1、将猪里脊剁碎肉沫，添加蛋清、盐、木薯淀粉，按顺时针搅拌均匀;

2、东瓜刨皮去瓤清洗切成片;

3、锅中烧开，待水有气泡时，将肉沫手挤成猪肉丸放进水里;

4、待猪肉丸漂起以后，捞起来放进冷水碗中预留;

5、锅中添加冷水，放进东瓜片;

6、水烧开后，放进汆好的猪肉丸;

7、火灾烧开，添加盐、白胡椒粉、芝麻油调料就可以盛出。