猪耳朵是一种在日常饮食之中十分普遍的食物，尤其是凉拌猪耳朵，也是一道美味可口的下酒小菜。猪耳朵吃起來香酥可口，很多人都喜欢吃猪耳朵之中的脆骨。猪耳朵不但在作法上较为多种多样，并且在切的情况下也是注重方法的。恰当的切法能够 充足保存出脆骨，更吸引住大家的胃口。那麼，猪耳朵应当怎么切呢？

猪耳朵无论是炒還是拌凉菜都十分美味，但是在家做猪耳朵的情况下很多人不清楚如何切完，节猪耳朵必不可少是晾凉后在切很便捷，并且要从耳朵尖刚开始着手更便捷，要想吃上一顿美味可口的猪耳朵，必需要花点思绪才行呀，下边看来说给的猪耳朵切法文图实例教程。

先把猪耳朵飞水清洗干净再鱼缸换水用姜片煮开放到凉透，热的温的都切不太好的。

从耳朵尖刚开始片切。

需要够川辣妹子说的哪个标准?川辣妹子的原句是：“这一耳片，第一要薄，第二要大张，第三要有层级(不仅有软骨，还要肉多，也要有皮)。这一难度系数高不高，你试试就知道。”

透光性看一下是否蛮薄的嘛～～～

耳朵里面一部分切完了一只

耳垂一部分就是这样切也就行了。

切完后用哪种调味品就本人看见“拌”吧。

猪耳朵便是猪的耳朵里面，它的口味香酥，能够 制做许多 菜式。

猪耳朵的切法：

猪耳朵买回去以后，先把猪耳朵飞水清洗干净再鱼缸换水用姜片煮开，煮到六-八完善，放到凉透，热的温的都切不太好的。从耳朵尖刚开始片切，斜着切，刀功要稳，第一要薄，第二要大张，第三要有层级(不仅有软骨，还要肉多，也要有皮)。

猪耳朵很有营养成分，而且口味很好，猪耳朵的软骨可以补充优质蛋白质，较为非常容易被消化吸收，猪耳朵带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等，具备补亏虚、健脾养胃的作用，适用血气亏虚、体质虚弱者服用。因而，网编建议大伙儿，大伙儿何不在生活起居中有试着一下猪耳朵的烹制，既是美味可口，又含有营养成分哦。

1、最先在销售市场上买回来猪耳朵用盐和白米醋手洗许多次，除掉腥味儿

2、随后自来水开后烫一下，目地還是以便除掉腥味儿

3、再次烧一些水，放进一些盐、八角、生姜、少量米酒、少量生抽

4、煮沸后资金投入解决好的猪耳朵，低火煮25分鐘上下

5、捞起来晾凉再切一片，切的情况下要留意刀的视角问题，先打横切发展条总宽适度，随后沿着猪耳朵线框长的方位切成细丝，把刀斜着切就能切割成大片状

6、添加生抽、糖、辣椒油、葱丝、香莱

7、放进冷藏室，凉透