大家都吃过蒜台，它是一种很好的健康保健蔬菜水果，吃蒜台对身心健康有很多益处，例如具备除菌的功效，还具备除虫功效，例如能够 杀掉肠胃内的裂头蚴，此外常常吃蒜台可以预防感冒，还能够輔助治疗便秘，进而防止痔疮这些，蒜台的食用方法十分多，四川蒜苔炒腊肉就十分火爆，下边是这道特色美食的详尽做法。

四川蒜苔炒腊肉的作法：

11.蒜台一把清洗预留

22.咸肉一块提早一个夜里清洗泡开预留。

33.蒜台切割成段预留。

44.咸肉切一片预留。

55.锅中倒进适当油娆开。

66.放进咸肉煸炒至掉色，冒油。

77.放进蒜台段煸炒。

88.是否越来越少了？这个是炒了5分鐘之后，再先后添加香油，盐和味精。

99.起锅喽。

四川腊肉炒蒜苔的作法

1.咸肉煮开放凉，切片状

2.蒜苗清洗切适度的段儿，葱蒜切成片

3.小量油，葱蒜进行爆香锅，咸肉放进锅内爆锅至白肉一部分全透明而且溶解植物油脂

4.放进蒜苗煸炒至断生，加入豆瓣酱就可以

5.盛盘服用

蒜苗炒腊肉，四川人都爱那么做！

蒜苗炒腊肉

原材料：咸肉、蒜黄、辣椒干、鸡精粉。

作法流程：

第1步、咸肉切成片

第2步、蒜黄切成片，朝天椒切圈

第3步、起油锅倒进适当底油下咸肉煸炒

第4步、炒至冒油拔到一边，下朝天椒段进行爆香

第5步、添加蒜梗煸炒

第6步、添加蒜叶煸炒匀称

第7步、添加三分之一汤匙鸡精粉调料就可以。

蒜苔炒腊肉的作法：

11.准备好所需食物

22.将咸肉放进水里，沸腾后煮约五分钟，捞起来清理干净，随后放入炒锅火灾蒸15分鐘上下

33.蒜台掐去尾端清洗切割成小段

44.将蒸好的咸肉放凉切成片预留

55.锅中加点油烧开后倒进腊肉炒出香气

66.盛出预留

77.就锅中底油放进蒜台火灾迅速煸炒匀称

88.加入一汤匙生抽酱油炒约1-2三分钟

99.添加少量盐。

1010.再放进味精煸炒匀称。

1111.最终放进炒好的咸肉。

1212.一起炒匀熄火就可以。