蒜头酱是东北饺子或是吃火锅必需的酱汁，主要是以便提鲜，非常是有腥味儿的食材。蒜头酱这类东西的做法是非常简单的，要是将大蒜捣烂添加植物油跟生抽就可以服用的，实际的做法能够 参照下边的內容。大蒜将的类型是比较多的，作法也会不一样，因此大伙儿能够 依据自身的口感去挑选作法。

一、蒜头酱作法一

1、制做蒜酱时需要提前准备性价比高的蒜头四头，植物油或是食用油适当。吸水海绵适当和干净的玻璃瓶子一个。

2、把准备好的蒜头在用劲扒开再用刀子他们的根处切除，放到盆里添加温开水侵泡十五分钟，取下之后能够 轻轻松松除掉蒜头表层的蒜皮。

3、蒜皮除掉之后用吸水海绵把他们表层的水份吸走，在锅里放植物油，油的总数一定要超出蒜头的一半，等油加温之后再放进准备好的蒜头。

4、用中文火炸十五分钟，随后盖上盖子，焖十分钟再取下装进到干净的玻璃瓶子中，这时候自做的蒜酱也就搞好了。

二、蒜头酱作法二

1、在家里制做蒜泥酱时需要提前准备蒜头三百克，植物油和食盐各适当，此外也要提前准备适当的蔬菜水果精。

2、把蒜头分为大蒜瓣再用把手它表层的蒜皮除掉，随后把削皮之后的大蒜瓣用花刀拍开。

3、把大蒜瓣放到捣蒜的器皿中，再添加适量的食盐，随后用蒜锤把它捣烂，做成蒜末。在炒菜锅中加点油，开枪加温，把加温之后的植物油倒入制好的蒜末中，用筷子调均匀，最终放上蔬菜水果精开展提鲜就可以。

4、搞好之后的蒜泥酱应当放进能够 密封性的玻璃瓶子中，密封性冷冻储存，平常它能够 用于制做凉拌菜还可以用于做炒面，但每一次摄食时，必须用干净的没有水的汤勺，假如带到凉水搞好的蒜泥酱注非常容易霉变。