金针蘑和豆芽菜全是大家饭桌上常常看到的食物，在石锅鱼，菌菇汤中常常能够 看到他们的影子，他们两是能够 放到一起吃的，不容易有欠佳影响，并且常常服用金针蘑和豆芽菜有利于提高人体免疫力，为身体补充务必的膳食纤维素和维他命。金针蘑和豆芽菜一起吃的作法一般是拌凉菜。那麼，金针蘑和豆芽菜拌凉菜该怎么做?

作法一

用材:金针蘑适当、豆芽菜适当、芝麻油适当、蒜4瓣、大葱2根盐适量、生抽适当、油适当、老陈醋适当

作法流程

1、豆芽菜去根，洗干净，晾晒水份预留，

2、金针蘑除掉根，洗干净，沥水预留，

3、蒜头敲碎剁碎蒜泥，姜片切条 锅中倒进食用油，烧开，添加蒜泥姜片文火炒成香气，盛入碗中，添加生抽，盐，老陈醋，芝麻油搅拌均匀预留，

4、豆芽菜，金针蘑绰水至熟，沥水，添加调味品翻拌，洒少量芝麻油，撒烧香葱段即进行。

小提示

豆芽菜，金针蘑全是非常容易熟的食材，绰水请别太长期了，喜爱麻和辣的喜爱加色拉油和油辣子。

作法二

用材:金针蘑200克、豆芽菜200g、油辣子适当、芝麻油适当、生抽酱油适当、蒜头适当、白砂糖适当、醋适当、香莱适当、姜片适当、葱段适当

流程

1.黄豆芽清洗预留。

2.金针蘑去根撕掉预留。

3.锅中水烧开焯豆芽菜。

4.金针蘑也绰水。

5.各自将金针蘑和豆芽菜过冷水，控干水份预留。

6.蒜头倒成蒜末， 碗中放进盐、白砂糖、味精、醋、生抽酱油、油辣子，姜，蒜末混和翻拌。

7.黄豆芽、金针蘑、香莱放进器皿内 ，倒进碗汁翻拌。

8.最终倒进芝麻油翻拌就可以。