豆芽菜的种植不需要土壤层和化肥，因而豆芽菜是一种特别适合在家里种植的一种蔬菜水果。许多 喜欢吃豆芽菜的人都是在家里种植一几盆豆芽菜，既清爽气体，又经济实惠。可是许多 在家里种都豆芽菜的人发觉，自身种的豆芽菜变色了。豆芽菜变色的原因很多人也不掌握，那麼，豆芽菜变色究竟是什么原因呢?

1.绿豆芽怎么会变色?

在大豆发成绿豆芽的全过程中不是需要见光的，因而绿豆芽的豆瓣电影一直是淡黄色的。而一旦绿豆芽见光，会在植物光合作用下变为翠绿色，它是很一切正常的见光反应，并并不是由于绿豆芽发生了变质造成的。

2.黄豆芽变绿了能吃吗?

黄豆芽变绿是可以吃的。

由于黄豆芽变绿是它在见光的情况下身体造成了叶翠绿色，而导致豆瓣电影的色调变成了翠绿色，是植物光合作用的結果，它是一种很一切正常的天气现象。绿豆芽发黄不容易对身体造成一切伤害，都没有一切有害的物质在里面，并且它的营养成分也较为的丰富多彩，带有丰富多彩的蛋白和维他命，吃完绿豆芽对人体是有益处的。

3.黄豆芽变绿变黑能吃吗?

黄豆芽变绿变黑了不能吃。

绿豆芽发黄发黑的这类状况是我们常说的烂根状况，这类状况是不能吃的，假如豆芽菜早已发粘了，而且绿豆芽早已变成了浅绿色，那么就表明绿豆芽上早已造成了黄曲霉素，这类物质的毒副作用非常大，因而不是建议吃的。

4.如何避免 黄豆芽变绿?

绿豆芽见光便会变为翠绿色，假如要想绿豆芽不会改变绿，要是不许绿豆芽看到太阳就可以了，可以用灰黑色的便捷包装袋把他们遮住，阻隔了灯源绿豆芽想变色都难以。