蒜末黄瓜这道菜式实际上很多人全是十分喜欢的，吃起來得话味儿也是非常美味的，并且如果是在里面添加一些枸杞子得话便会促使味儿越来越更为丰富多彩，也会促使自身的营养成分因而越来越高些的，所以说就可以开展新的试着，但是在做的情况下大家是一定要记牢熟度问题的，这才算是在其中更为重要的。

原材料

黄瓜(2条)、姜(1一小块)、枸杞子(1汤勺) 　　调味品：　 　　油(3汤勺)、盐(2汤勺)、鸡精粉(1/2汤勺)、米酒(1/3汤勺)、芝麻油(1/3汤勺)

流程

1、 黄瓜去首尾，刨去外皮切成段;姜去皮切成细条;枸杞子用冷水侵泡至软。

2 、烧热锅内3汤勺油，洒入1/3汤勺盐，进行爆香姜片后，倒进枸杞子粒炒匀。

3、 倒进黄瓜，与姜片、枸杞子一同拌炒匀称后，洒入3汤勺冷水炒至稍软。

4、 添加1/5汤勺盐、1/2汤勺鸡精粉和1/3汤勺米酒拌炒进味。

5、 浇上1/3汤勺芝麻油，就可以上碟。

小提示

1、因为黄瓜性较寒，将它与姜片、枸杞子一同拌炒，既中合黄瓜的寒凉，又使成菜不容易过度寒性，多食也不会造成腹泻。

2、炒丝瓜的烹制难度系数不高，但熟度要控制好，待黄瓜炒至边沿稍软，添加调味品炒匀进味后，要马上起锅，不然黄瓜会炒得过老，还会继续出水量、变松和变黄。

3、尽管黄瓜是药用价值和营养成分非常高的蔬菜水果，但它性寒性味香甜，多食会造成润肠腹泻，病久体孱弱、脾胃虚寒、消化不良者少吃为宜。

主要材料：新鲜虾150克 长黄瓜280克[1] 　　尖椒0.2个 蒜1-2个 　　盐 鸡精 芡粉

制做流程：

1、把虾拨壳除去身材曲线取下鲜虾，用吉士粉、盐、酒酿腌10分钟;

2、黄瓜切滚刀块，尖椒、蒜剁碎。

3、温锅加点油，七成热下鲜虾爆熟(鲜虾一皮肤变白就熄火，虾仁会维持细嫩)。

4、把鲜虾先出锅，留底油，入椒蒜再次煸香。

5、放黄瓜煸炒2分鐘，中途加一点开水使黄瓜维持莹润至熟;

6、放盐后再倒进鲜虾，放鸡精，浇上水淀粉勾芡就可以。