馍馍这类食材在大家的平时饭桌以上是十分普遍的,尤其是在北方地区的大家一日三餐都不可或缺这类食材,而针对儿童阶段的小朋友而言馍馍的味儿并讨厌,因而许多 的母亲就想起了应用婴儿奶粉制作馒头这类食材,而做法還是有很多人不清楚。那麼,用婴儿奶粉蒸馒头的方式?
第一,用婴儿奶粉蒸馒头的方式?生产奶味服装印花馍馍疫苗原材料:小麦面粉370g、冷水200g、婴儿奶粉50g、发酵粉4g;制作过程:将发酵粉和冷水混和,再倒进小麦面粉和婴儿奶粉;先用筷子或刮板将小盆里的原材料混和一下,能够 查验水流量是不是适合;把面糊移到和面垫上,刚开始和面,由于要想纹路详细,因此应用了一次发酵法,和面很重要,并且这一面能略微硬一点,不能够过软;搓成一个光洁的面糊;分为9个等大的小面糊,揉圆,每一个约67g上下,我的是75g的中秋月饼模。
第二,中秋月饼模拼花安裝好,往里弄点干小麦面粉,再把不必要的小麦面粉倒出去;把一个面糊放里边,按在和面垫上,扶着中秋月饼模,用劲按下来,美丽的花形就出来,先后扣出各种各样纹路就可以了,一般一个月饼模具最少有四个拼花,我这个有六个拼花,因此一共干了六种图案设计;搞好馍馍放到密封性溫暖的地区静放发醇,以便维持纹路不形变,发酵时间要比平常做馒头的发酵时间短一点,我是把它放入蒸汽烤箱里,不接电源的情况发醇了30分钟上下,现阶段北方地区室内温度還是挺冷的,实际几度我都真不清楚。
用婴儿奶粉蒸馒头的方式?发醇好之后,蒸25分鐘,蒸完之后别着急拿出来,焖3分鐘再取下来,纹路還是挺清晰的。放进过一层油的炒锅里。炒锅里先烧一锅湿热水,把馍馍面坯放进去发醇二十分钟。觉得馍馍面坯发醇到1.5倍大的情况下,用力去拿一个馒头面坯觉得它变轻了了就发醇完成了。 、等发醇完后,开低火蒸20分钟,熄火后再焖5分鐘才开启盖子。馒头发酵的時间依据平均气温的高矮来决策,溫度高的情况下能够 减少发醇的時间,温度低的情况下非常要增加一点時间,你要是把握馍馍面坯发醇到1.5倍大的模样,就可以开枪蒸了。