豆芽是日常生活很普遍的一种蔬菜水果，它是由大豆或是绿豆历经泡开而成的。大家一般吃的豆芽分成绿豆芽和黄豆芽二种。他们2个的区别关键取决于绿豆芽的豆瓣电影比黄豆芽更大，地下茎也更加苗条，他们两的营养成分都很高。绿豆芽做起來非常简单，还可以配搭别的食物一起烹制。那麼，绿豆芽配什么食物炒美味呢?

一、黄豆芽炒肉丝

1、将肉切割成5公分的细条，豆芽菜择洗干净，用开水焯烫透捞起来，沥净水份，葱、姜切末预留。勺上火烤热，加底油先爆锅丝袜高跟鞋，见掉色当下葱、生姜沫预留。

2、勺上火烤热，加底油先爆锅丝袜高跟鞋，见掉色当下葱、生姜沫，烹绍兴酒，加生抽，下焯好的豆芽菜，烹醋，加食盐、鸡精、白胡椒粉，灶火急炒一会儿，淋麻椒油出勺就可以。

二、绿豆芽炒粉皮

主要材料：绿豆芽300g，红薯粉皮200g

调料：油、盐、葱、生抽、味精

作法

1、把红薯粉皮用冷水侵泡至软预留。

2、绿豆芽清洗控干水，葱切末，预留。

3、炒菜锅倒进油，烧开后放进葱末炒香。

4、倒进摘洗干净的绿豆芽煸炒。

5、添加红薯粉皮煸炒。

6、添加适量的盐、生抽、味精煸炒，淋入小量的水。

7、大火收汁，起锅摆盘就可以。

豆芽菜配什么食物炒美味?

一、红萝卜炒豆芽

食物清单:胡萝萝1根，豆80g，盐2g，小葱一截，生抽酱油1汤匙，辣椒1只

胡萝卜炒豆芽的做法流程

1.红萝卜和辣椒切割成丝，小葱切割成小段。

2.豆芽菜清洗，除去须根。

3.锅中放一勺食用油，放进小葱爆锅。

4.出香气之后放进胡萝卜丝。(胡萝卜丝并不是非常容易熟，可加一点点水)

5.火灾煸炒至红萝卜变松放进辣椒。然后放进豆芽菜，火灾快炒一分钟。

6.加入盐和少量生抽酱油，迅速煸炒匀称起锅，摆盘。