鱼腥草根具备较强的健康保健作用，在人体免疫力下降的情况下，多吃一些鱼腥草根非常有益处。在印尼和东南亚地区一些國家，常常将鱼腥草根做为凉菜调料。在中国沿海地区也是将鱼腥草根烹制变成鱼腥草根蒸鸡、鱼腥草根炒蛋、鱼腥草根炒肉丝等特色美食。那麼，干鱼腥草的作法有什么？下边我们就看来一下吧。

一、辣拌鱼腥草根

食物清单：鱼腥草根30g 蒜适当 葱适当 盐适量 生抽适当 醋适当 芥末油适当 芝麻油适当 白胡椒粉适当 鲜花椒酱适当

1、鱼腥草根去净残渣，去除根须。

2、用力掐成段儿

3、加盐水里侵泡

4、鱼腥草根沥干水分放盘；取一小碗调酱：蒜末、葱段、盐、生抽、醋、芥末油、芝麻油、辣酱、白胡椒粉依据自身口感加入

5、翻拌就可以

二、腊肉小炒鱼腥草

食物清单：鱼腥草根适当 咸肉适当 蒜头适当 小丽米椒适当 盐适量 食用油适当 生抽酱油适当

1、鱼腥草根掐掉细根洗干净，蒜切成片预留。

2、咸肉切片状预留。

3、鱼腥草根部独立切条，叶片此外摘掉出去，小丽米椒切段儿。

4、锅热后放进少量食用油，入咸肉片和大蒜煸炒至咸肉变全透明状。

5、倒进清洗切完的鱼腥草根。

6、煸炒匀称，放进少量盐（咸肉有盐，因此略微放进一定盐就行）。

7、放进切完的小丽米椒段，再次煸炒。

8、将鱼腥草根的叶片放进锅内，煸炒匀称。

9、放进适当生抽酱油炒匀就可以。

三、鱼腥草炖鸡汤

食物清单：柴鸡适当 鱼腥草根适当 盐适量 小葱适当 姜适当

1、把鸡脯肉清洗，剁碎一小块。

2、鱼腥草根野草清理干净切每段

3、小葱切条，姜切末

4、煲内加冷水煮沸，放进鸡脯肉焯烫去鲜血，随后捞出清洗一下。

5、放进鸡脯肉和鱼腥草根（是冷水下锅）添加适量冷水，

6、火灾煲沸，盖上外盖转文火煲1.5个钟头上下

7、待煲至汤看上去很深厚，最终添加适量的盐调料就可以