豌豆角也是长豆角科的一种，它与一般的长豆角对比，不但外型上具备一定的特性，另外还具备比较丰富的营养成分，因此吃可以了一般长豆角的盆友，能够 品味一下豌豆角。很多人吃豌豆角最先想起的便是炖着吃，实际上豌豆角炒着吃也是十分美味可口的。那麼，炒碗豆角的做法到底是什么呢?

1 主要材料：长豆角 500g

2 调料：辣椒干、麻椒各20g(超喜欢香辣口感的铜子能够 多多的加)姜片5g

3 调味品：食用盐、味精少量

4 作法：将长豆角清洗沥干后，撕成大概一寸长的段儿，辣椒干也切割成相对的段儿。开火灾，炒菜锅内下油，水温六成热时倒进长豆角姜片煸炒,掉色放进麻椒、辣椒干不断煸炒，这时干万不可以停住，不然调料会发黑!待快成熟时放进食用盐和味精煸炒，匀称出锅盛盘

小帖士：血压 一定要将长豆角炒过，感觉类似快速的情况下浅尝一下，确定熟度再放调料，长豆角沒有烂熟得话吃完会造成中毒了的!血液等长豆角快速的情况下再放调料，不然早放了之后再炒豆角会造成调料发黑。

长豆角选择小技巧：

在购买长豆角时，一般以豆条大小匀称、颜色艳丽、全透明有光泽度、子粒圆润的为宜，而有裂开、皮皱的、条太细无子嗣、外皮有虫痕的长豆角则不适合选购。

服用作用：长豆角带有较多的优质蛋白和不饱和脂肪(好的人体脂肪)，矿物和维他命成分也高过别的蔬菜水果。长豆角让人大脑平静。调养消化道，清除胸隔撑胀。可预防急性肠炎、腹泻发烧。