莴笋和炒土豆丝都很普遍，可是可能非常少人要了解，莴笋和炒土豆丝能够混和在一起制做菜肴。莴笋土豆炒肉是一种很好吃的家常菜品，并且制作过程非常简单，我们自身在家中之中就可以抽时间开展制做，合适当晚饭和午饭不但便捷，并且能够享有到烹制的快乐。那麼，芹菜土豆丝炒肉的做法是如何的？

一、原材料：

土豆切丝、莴笋、红萝卜切条、蒜头、醋、牛羊肉切条。

二、作法：

1、热锅凉油炒肉丝掉色后放葱段；

2、添加炒土豆丝炒一会，在添加水顿一下；

3、马铃薯8分熟后添加胡萝卜炒至9分熟；

4、添加芹菜炒熟，最终放酱油、盐、蒜头碎、一勺醋，起锅；

5、家常小炒，便是个朗朗上口，环境卫生、来张饼卷下，舒服。

三、要留意的事宜。

1、未熟、已出芽或外皮色调变色、久放的马铃薯都不适合吃。由于马铃薯中带有黄酮，存得越长马铃薯黄酮成分越高。过多服用储放好长时间的马铃薯，也会造成龙葵素中毒了。

2、马铃薯带有一种叫黄酮为有毒物质，身体摄取很多的黄酮，会造成中毒了、恶心想吐、腹泻等反映。这类有害的化合物，一般多集中化在土豆皮里，因而服用时一定要削皮。

3、哮喘病病人：马铃薯胀气可致腹胀，上顶胸腔，加剧喘促。因此 不适合吃。

4、糖尿病患者不适合吃土豆。由于马铃薯是高木薯淀粉食材，其碳水化合物化合物被身体消化吸收能够变换为动能糖份，因此 糖尿病人不适合吃土豆。

5、脾胃虚弱、大便溏薄者不适合多食，血压稍低者谨慎使用。马铃薯有通下功效，脾胃虚弱易腹泻者应少食或不食。

6、对马铃薯皮肤过敏的人不适合吃。马铃薯有可能变成过敏源的，如果是对马铃薯皮肤过敏得话，服用马铃薯就可能导致皮肤红痒、习惯性腹泻、消化不良、头痛、喉咙肿痛、哮喘等过敏的症状了，因此 该类群体还要防止服用马铃薯。